Dūmu ģenerators dragON JET 4 LIGHT ar pelnu izbēršanas funkciju un elektrisko gaisa sūkni dragON Air

Dūmu ģenerators ar pelnu nolaišanas funkciju ir mūsu atbilde kūpināšanas un gaļas izstrādājumu entuziastiem, kuri vēlas inovatīvu, tirgus līmeņa aprīkojumu ekonomiskā versijā — bez liekas pārmaksas.

Kūpinot gaļu, zivis vai sierus ar dūmu ģeneratoru dragON JET 4 LITE, tu iegūsi lielisku procesa kvalitāti un jaudu, bet mājās gatavotie gardumi būs vienkārši izcili! Kūpināšana kļūs par efektīvu un vienlaikus stilīgu veidu, kā tikt pie augstākās kvalitātes kūpinājumiem.

Pārdomāta konstrukcija apvieno būtiskas priekšrocības, kuras novērtēsi praksē:

• Universāls dūmu ģenerators dragON JET 4 LITE - izgatavots no stikla lodīšu strūklota nerūsējošā tērauda, paredzēts jebkurai dārza kūpinātavai ar tilpumu līdz 300 L. Inovatīvs nelielu izmēru un augstas veiktspējas apvienojums ar zemu šķeldas patēriņu – aukstai, siltai/karstai kūpināšanai un ar apcepšanu.
• Cilindra tilpums 1,8 L - ļauj ģeneratorā iepildīt kūpināšanas šķeldu tādā daudzumā, kas nodrošina vairākas stundas kūpināšanas bez papildu piebēršanas.
• Inovatīva dūmu ģeneratora sprausla - tās konstrukcija ar atbilstoši slīpiem galiem un speciālu leņķa caurulīti atvieglo ideālu, vienmērīgu dūmu ievadi kūpinātavā.
•  Pelnu nolaišanas funkcija - jaunveidīgs un vienkāršs risinājums, kas nodrošina ērtu procesa nepārtrauktību un labāku dūmu ģenerēšanu, neaizsprostojot cilindru. Ar speciālu pelnu izmetni vari uzreiz noņemt pelnus, kas rodas šķeldas gruzdēšanas laikā.
• Jaudīga elektriskā pompīte dragON Air - pompīte ar gaisa plūsmas regulāciju optimizē šķeldas degšanas efektivitāti. Pompīte ar šļauciņas palīdzību iepūš gaisu sprauslā integrētajā leņķa caurulītē.
• Vienkārša montāža un demontāža, viegla tīrīšana - konstrukcijas risinājumi ļauj ātri un ērti savienot ģeneratoru ar kūpinātavu un sagatavot to darbam, saglabājot nepieciešamo hermētiskumu. Ierīci var viegli izjaukt un iztīrīt, neatskrūvējot tās pamatni no kūpinātavas un bez jebkādiem instrumentiem.
• Kūpini profesionāli un ietaupi - dūmu ģenerators dragON JET 4 LITE ir ideāls risinājums ikvienam, kas novērtē kvalitāti un funkcionalitāti, bet meklē iekārtu par pievilcīgu cenu.

Browin patents.

Dūmu ģenerators ražots Polijā. 

• Šo izturīgo un dažādiem laikapstākļiem noturīgo dūmu ģeneratoru vari uzstādīt pie tērauda, koka vai mūrētas kūpinātavas — no abām pusēm, kā nepieciešams.
• Vari regulēt saražotā dūma daudzumu ar pompīti — atbilstoši vajadzībām un kūpinātavas kameras tilpumam. Pompītes jaudu vari iestatīt ar slēdzi un redukcijas vārsta regulācijas kloķīšiem.
• Cilindrs aizveras ar tērauda vāku ar koka rokturi — tas nodrošina pareizu dūmu cirkulāciju un pasargā šķeldu gruzdēšanas procesā, tostarp no lietus pilieniem. Koka rokturis ļauj droši atvērt uzkarsētu cilindru.
• Atveres padeves cilindra apakšdaļā ļauj viegli aizdedzināt šķeldu un nodrošina atbilstošu skābekļa pieplūdi. Uzmanību: seko līdzi ģenerēto dūmu daudzumam, lai izvairītos no izstrādājumu saskābināšanas.
• Inovatīvā dūmu ģeneratora sprausla nodrošina ideālu dūmu ieplūdi. Tā ir abos galos slīpi nogriezta: vienā galā leņķis atvieglo dūmu izplūdi kūpinātavā, otrā — pasargā sprauslu no aizsērēšanas ar šķeldu tās gruzdēšanas laikā.
• Pateicoties pārvietojamai pelnu izmetnei ar rokturi, kas uzstādīta starp cilindru un pamatni, vari nepārtraukti noslaucīt pelnus no izdegušās šķeldas. Tas nodrošina efektīvu un nepārtrauktu ģeneratora darbu visā kūpināšanas procesā.
• Šļauciņu vari sagriezt vajadzīgajos posmos, lai savienotu pompīti ar dūmu ģeneratora sprauslu.

Browin piedāvā speciāli konkrētiem produktiem paredzētu kūpināšanas šķeldu, kas lieliski der gaļai, zivīm un sieriem. Dūmu ģeneratorā var lietot dažādas frakcijas šķeldu, taču iesakām 8-12 mm kalibru — tas nodrošina vislabāko dūmojuma efektu kūpinātavas iekšpusē.

Uzmanību! Izmanto tikai sausu šķeldu (tās maks. mitrums nedrīkst pārsniegt 11%). Pārāk mitra šķelda traucēs vai pat neļaus dūmu ģeneratoram darboties pareizi.

Pirms dūmu ģeneratora lietošanas iepazīsties ar komplektā iekļauto lietošanas instrukciju. Iepazīsties arī ar dragON Air pompītes pieslēgšanas un lietošanas instrukciju, kas atrodas atsevišķā pompītes iepakojumā.

Tīrīšana: Pēc katras kūpināšanas notīri ģeneratoru, īpaši iekšpusi, lai tas būtu pilnībā gatavs nākamajai lietošanai un nodrošinātu pareizu dūmu plūsmu. Nelieto asus instrumentus, kas varētu sabojāt ierīces detaļas.

Komplektā ietilpst: 

• cilindrs (padeves korpuss) dūmu ģeneratoram no nerūsējošā tērauda
• tērauda vāks ar koka rokturi
• pārvietojama pelnu tekne ar rokturi (nerūsējošais tērauds)
• dūmu ģeneratora sprausla ar leņķa caurulīti
• montāžas pamatne no nerūsējošā tērauda
• elektriskā pompīte ar jaudu 5 W un veiktspēju 2x3,5 L/min.
• pieslēgumu komplekts (vārstiņš, silikona šļauciņas)
• nerūsējošā tērauda paplāksne M8 - 4 gab.
• nerūsējošā tērauda skrūve M8x40 - 2 gab. (sienas biezumam līdz 3 cm; lielākam biezumam nepieciešams izvēlēties atbilstošas skrūves)
• nerūsējošā tērauda uzgrieznis M8 - 2 gab. 
• lietošanas instrukcija

Dūmu ģeneratora izmēri saliktā veidā:

• augstums: 300 mm
• platums: 68 mm
• garums: 215 mm
• dūmu caurulītes diametrs: 20 mm

Padoms - kuru kūpināšanas metodi izvēlēties?

Kūpināšanas metodes:

• aukstā kūpināšana
• silta/karsta kūpināšana
• kūpināšana ar apcepšanu (raksturīga BBQ)

Aukstā kūpināšana: Parasti notiek temp. līdz 25⁰C un ilgst no vairākām stundām līdz pat 14 dienām. Atkarībā no vajadzības izvēlas atbilstošu dūmu blīvumu. Parasti dūmu plūsmas ātrumam jābūt 6-15 m/min robežās. Šo metodi izmanto galvenokārt produktiem, kurus paredzēts ilgstoši uzglabāt vai nogatavināt, jo dūmi iedarbosies dziļi un lēnām konservēs produktu. Šādi apstrādāti kūpinājumi žūst vienmērīgi. Aukstā kūpināšana nodrošina lielisku rezultātu arī ilgtermiņa nogatavināšanā.

Silta/karsta kūpināšana: Tā ir iedarbība uz produktu ar dūmiem temp. virs 25⁰C. Pieņemti divi augšējie temperatūras sliekšņi: kūpināšanu līdz apm. 45⁰C dēvē par siltu kūpināšanu, bet līdz 60⁰C — par karstu kūpināšanu. Karstās kūpināšanas gadījumā produktus var arī apcept pašā kūpinātavā, paaugstinot temperatūru kūpinātavas kamerā pat līdz 80-90⁰C.

Kūpināšana ar apcepšanu: Apcepšanas gadījumā dūmu ģeneratoru var atvienot un uz produktu iedarboties tikai ar paaugstinātu temperatūru.

Neatkarīgi no tā, kuru kūpināšanas veidu izvēlēsies, atceries: tas ir procesa noslēdzošais posms, un pamats ir pareiza izstrādājumu sagatavošana un ļoti laba to nosusināšana pirms kūpināšanas (ja vajag — arī dosusināšana kūpinātavā). Tas ir izšķirošs solis, kas uzlabo kūpinājumu kvalitāti un novērš to saskābināšanu.