Dūmu ģenerators dragON Jet 1 ar elektrisko gaisa sūkni dragON Air

Dūmu ģenerators (dūmogenerators), kas atbilst mājas kūpināšanas entuziastu vajadzībām un ļauj Jums gatavot gardas, aromātiskas gaļas, zivis vai sierus — bez kompromisiem un veselīgāk, jo bez liekām ķīmiskām piedevām. Dūmu ģeneratora izmantošana nodrošina teicamu kūpināšanas procesa kvalitāti un efektivitāti. Ar šo inovatīvo dūmogeneratoru gan aukstā, gan siltā/karstā kūpināšana būs efektīvs un vienlaikus gaumīgs ceļš uz profesionālu rezultātu. 

Ģeneratoru varat uzstādīt gan pie lielas, gan pie mazas kūpinātavas. Testēts ar 300 L tilpuma kūpinātavu.

• Universāls nerūsējošā tērauda dūmu ģenerators jebkurai kūpinātavai — izturīgs un noturīgs pret laikapstākļu ietekmi, piemērots metāla, koka vai mūra kūpinātavām. 
• Inovatīva dūmu ģeneratora sprausla — tās konstrukcija ar atbilstoši slīpiem galiem, speciālu leņķa caurulīti un pievienojamu gaisa sūkni nodrošina ideālu, vienmērīgu dūmu iepūšanu kūpinātavā un augstu efektivitāti ar zemu koksnes šķeldas patēriņu. Sprauslu ievada kūpinātavā leņķī, kas palielina dūmu plūsmu un palīdz samazināt nosēdumu uzkrāšanos, kas tipiskās caurulēs mēdz aizsērēt šķeldas kvēlošanas laikā. Gaisu iepūtošo sūkni ar šļūteni pievieno caurulītei-leņķim, kas integrēta sprauslā.
• Vienkārša montāža un demontāža — pārdomātie konstrukcijas risinājumi ļauj ātri un viegli savienot ģeneratoru ar kūpinātavu un sagatavot to darbam (kā arī tikpat viegli to noņemt). Vienlaikus ierīce nodrošina pienācīgu hermētiskumu dūmu veidošanās laikā.
• Ietilpīgs 2,2 l cilindrs — ļauj iepildīt apmēram 450 g kūpināšanas šķeldas (frakcija 8–12). Šāds apjoms nodrošina vairākas stundas kūpināšanas bez papildus šķeldas piebēršanas.
• Viegla tīrīšana — dūmogeneratoru var ērti izjaukt un iztīrīt, nenoņemot tā pamatni no kūpinātavas un neizmantojot nekādu instrumentu.
• Jaudīgs elektriskais gaisa sūknis ar plūsmas regulāciju optimālai šķeldas kvēlošanai — aizmirstiet par šķeldas iesprūšanu! Pateicoties sūkņa novietošanai uz speciālas montāžas pamatnes, sūkņa radītās vibrācijas tieši tiek pārnestas uz degkameru, uzlabojot šķeldas noslīdēšanu kvēlošanas procesā. Sūkņa jaudu var regulēt ar grozāmu regulatoru, pielāgojot dūmu daudzumu Jūsu vajadzībām un kūpinātavas tilpumam.

Browin patents.

Ražots Polijā. 

Ģeneratoru var uzstādīt jebkurā kūpinātavas pusē — kā Jums ērtāk.

Dūmu ģenerators aprīkots ar elektrisku, melnu gaisa sūkni ar jaudu 5 W un ražību 2x3,5 L/min.

Sūkni varat izmantot ne tikai kūpināšanai, bet arī akvāristikā. Tas lieliski noderēs dažādu tilpumu akvāriju aerācijai (nodrošinot ražību 420 L/h).

Pārdomātā, patentētā konstrukcija apvieno nelielus izmērus ar augstu veiktspēju, zemu šķeldas patēriņu un iespēju regulēt dūmu daudzumu ar sūkņa palīdzību — atbilstoši vajadzībām un kūpinātavas kameras tilpumam. Dūmu ģenerators izgatavots no augstvērtīga nerūsējošā tērauda, tāpēc to var lietot dažādos laikapstākļos. Korpuss (padeves cilindrs) tiek aizvērts ar koka vāciņu, kas nodrošina pareizu dūmu cirkulāciju un pasargā šķeldu kvēlošanas procesā — arī no lietus pilēm. Garā šļūtene (4 m) ir piegriežama vajadzīgajos posmos sūkņa savienošanai ar dūmogeneratora sprauslu.

Ģeneratoru piepildot pilnu, dūmi kūpinātavā tiek padoti nepārtraukti apmēram 3–4 stundas, bez nepieciešamības piebērt šķeldu. Dūmogeneratorā var lietot dažādas frakcijas šķeldu, tomēr mēs iesakām 8–12 mm šķeldu, lai iegūtu vislabāko dūmojuma efektu kūpinātavas iekšienē.

Inovatīva dūmu ģeneratora sprausla — īsāka nekā tipiskos modeļos un abos galos slīpi nogriezta: vienā galā leņķis atvieglo dūmu izplūdi kūpinātavā, otrā — pasargā sprauslu no aizsērēšanas ar šķeldu. Sprauslu ievada kūpinātavā atbilstošā leņķī, kas palielina dūmu plūsmu no kvēlojošās šķeldas. Sprausla šķērso tikai daļu no šķeldas degkameras, tādējādi nodrošinot ideālu dūmu iesūkšanu un vienlaikus pasargājot sprauslu no aizsērēšanas kvēlošanas laikā.

Efektīvā sūkņa izmantošana un tā novietošana uz pagarinātas dūmogeneratora pamatnes ļauj nodot vibrācijas no sūkņa uz padeves korpusu, uzlabojot šķeldas noslīdēšanu kvēlošanā un palielinot kūpināšanas efektivitāti. Precīza ģenerēto dūmu daudzuma iestatīšana palīdz izvairīties no izstrādājumu pārskābināšanās. Sūknis pievienojas ar šļūteni pie speciālas, ar sprauslu integrētas caurulītes, pa kuru tiek iepūsts gaiss. Caurulīte pilda arī konstrukcijas funkciju — tā ieiet pamatnes izgriezumā un nodrošina ideālu sprauslas novietojumu pret kūpinātavu un ģeneratora korpusu. 

Ar vārstiņu no pieslēguma komplekta var ļoti viegli un precīzi regulēt dūmu daudzumu, kas tiek novirzīts uz kūpinātavas kameru.

Dūmogeneratora konstrukcija ļauj to ātri un viegli uzstādīt un noņemt, kā arī būtiski atvieglo tīrīšanu. Ierīci var vienkārši izjaukt un iztīrīt, nenoņemot tās pamatni no kūpinātavas un neizmantojot instrumentus. Pietiek izvilkt sprauslu no ģeneratora korpusa, pagriezt padeves tvertnes korpusu un noņemt to no pamatnes, ar kuru tas ir stingri savienots, izmantojot aizdares un atbilstošus atvērumus pamatnē. Šis risinājums nodrošina nepieciešamo hermētiskumu un vienlaikus stabilizē korpusu pamatnē. 

Atveres dūmogeneratora korpusa apakšdaļā ļauj viegli iekurināt šķeldu un nodrošina atbilstošu skābekļa pieplūdi.

Browin piedāvā specializētas šķeldas dažādiem produktiem — ideāli piemērotas gaļas, zivju vai sieru kūpināšanai.

Pirms dūmu ģeneratora lietošanas iepazīstieties ar komplektā pievienoto lietošanas instrukciju. Iepazīstieties arī ar dragON Air sūkņa pievienošanas un lietošanas instrukciju, kas atrodas sūkņa atsevišķajā iepakojumā.

Tīrīšana: Pēc katras kūpināšanas iztīriet ģeneratoru, īpaši tā iekšpusi, lai nākamajai lietošanai tas būtu pilnībā gatavs un nodrošinātu pareizu dūmu plūsmu. Nelietojiet asus instrumentus, kas varētu sabojāt ierīces detaļas.

Komplekta saturs: 

• koka vāciņš
• dūmu ģeneratora cilindrs (padeves korpuss) no nerūsējošā tērauda 304
• elektriskais sūknis (5 W)
• dūmogeneratora sprausla ar leņķa caurulīti
• nerūsējošā tērauda montāžas pamatne
• pieslēguma komplekts (T-veida savienotājs, vārstiņš, silikona šļūtenes)
• nerūsējošā tērauda M8 paplāksne — 4 gab.
• nerūsējošā tērauda skrūve M8x40 — 2 gab. (sienas biezumam līdz 3 cm; lielākam biezumam nepieciešamas atbilstošas skrūves)
• nerūsējošā tērauda M8 uzgrieznis — 2 gab. 
• lietošanas instrukcija
• kūpināšanas šķeldas iepakojums

Dūmu ģeneratora izmēri (saliktā veidā):

• augstums: 334 mm
• platums: 152 mm
• garums: 313 mm
• dūmu caurules diametrs: 20 mm

Padoms — kuru kūpināšanas metodi izvēlēties?

Kūpināšanas metodes:

• aukstā kūpināšana
• siltā/karstā kūpināšana
• kūpināšana ar apcepšanu (raksturīga BBQ)

Aukstā kūpināšana: Parasti notiek līdz 25⁰C un ilgst no vairākām stundām līdz pat 14 dienām. Atkarībā no vajadzībām izvēlas atbilstošu dūmu blīvumu. Parasti dūmu plūsmas ātrums ir 6–15 m/min robežās. Šo metodi izmanto produktiem, kuri paredzēti ilgstošai uzglabāšanai vai nogatavināšanai, jo dūmi izstrādājumā iesūcas dziļi un to pakāpeniski konservē. Šādi kūpināti izstrādājumi žūst vienmērīgi. Aukstā kūpināšana sniedz arī lielisku rezultātu ilgtermiņa nogatavināšanā. 

Siltā/karstā kūpināšana: Produkts tiek pakļauts dūmiem virs 25⁰C. Var izdalīt divas augšējās temperatūras robežas: kūpināšanu līdz apmēram 45⁰C dēvē par siltu kūpināšanu, bet līdz 60⁰C — par karstu kūpināšanu. Karstās kūpināšanas gadījumā produktus var arī apcept pašā kūpinātavā, paaugstinot temperatūru kamerā pat līdz 80–90⁰C. 

Kūpināšana ar apcepšanu: Apcepšanas laikā dūmu ģeneratoru var atvienot un uz produktu iedarboties tikai ar temperatūru. 

Neatkarīgi no tā, kuru kūpināšanas veidu izvēlēsieties, atcerieties: tas ir noslēdzošais etaps, un pamatā ir pareiza izstrādājumu sagatavošana kūpināšanai un ļoti rūpīga to nosusināšana pirms procesa (vai arī dosusināšana kūpinātavā). Šis posms ir izšķirošs — tas uzlabo kūpinājumu kvalitāti un novērš to pārskābināšanos.