Vīna darīšana
Alu no brewkita vari pagatavot saskaņā ar uz iepakojuma esošo instrukciju, taču vari arī eksperimentēt, bagātinot to ar dažādām piedevām. Viena no tām var būt medus, kas piešķirs gatavajam alum lielisku aromātu un papildinās to ar veselīgām īpašībām. Pārbaudi mūsu recepti un novērtē, vai tā tev patīk.
Medus alus recepte
Pagatavošana:
Padoms: Iekārtas un piederumus, ko izmanto alus gatavošanai, rūpīgi nomazgā un izskalo šķīdumā kālija metabisulfīta.
Izņem raugu no koncentrāta vāciņa apakšpuses. Aizvērtu kārbu ieliec traukā ar karstu ūdeni uz 10 minūtēm.
4–5 L katlā ielej 2 L karsta ūdens, pievieno medu un maisi, līdz tas pilnībā izšķīst. Pēc tam pievieno koncentrāta kārbas saturu un atkal rūpīgi samaisi.
Raugu pievieno glāzei ar ūdeni 25–28 °C temperatūrā. Atstāj 20–30 minūtes rehidratācijai.
Fermentācijas traukā (spainī vai balonā) ielej 18–20 L remdena ūdens. Papildini ar atdzesētu misu (ūdens + medus + kārbas saturs). Visu atkal rūpīgi samaisi.
Kad šķīduma temperatūra sasniedz 21–27 °C, pievieno iepriekš sagatavoto alus raugu un maisi vēl vairākas minūtes, lai misu labi aerētu.
Padoms: Vari liet misu fermentatorā no augstuma, tas arī nodrošinās pareizu aerāciju.
Aizver balonu vai fermentācijas trauku un uzstādi ar ūdeni līdz pusei piepildītu gaisa slēdzi (raudzēšanas caurulīti). Izmēri ekstrakta saturu °Blg.
Alu raudzē apmēram 7–10 dienas, līdz sasniedz 0–2 °Blg.
Kad cukura saturs ir šādā līmenī – alu vari pildīt pudelēs.
Šim nolūkam 0,5 L pudelē pievieno apmēram 4 gramus cukura, glikozes vai COOPERS tableti.
Pudeles aizkorķē, bet, ja izmanto PET pudeles, aizskrūvē un atstāj apmēram uz 3–4 nedēļām karbonizācijai.
Alus būs vislabākais pēc 3–4 mēnešiem.
Iesakām ik pa laikam nogaršot pa pudelītei, atklājot, kad garša jums šķiet vislabākā 😊
