Aveņu vīns no žāvētiem augļiem
Piezīmes
Recepte aveņu vīnam
Pagatavošana:
Uzkarsē 10 L ūdens līdz 85 °C temperatūrai, pēc tam ieberi tajā maisiņa ar žāvētiem augļiem saturu un 2 kg cukura un, uzturot norādīto temperatūru, maisi visu 3 minūtes.
Pēc šī laika maisījumu atdzesē līdz istabas temperatūrai un pārlej fermentācijas traukā – traukā vai demižonā ar 15 L tilpumu.
Pēc tam pievieno mazās paciņas saturu ar vīna raugu un rauga barības vielu.
Fermentē vienu nedēļu, pēc tam misu izkās.
Izkāstajam jaunajam vīnam pievieno vēl 0,5 kg cukura, rūpīgi samaisi un fermentē vēl vienu mēnesi.
Kad fermentācija ir beigusies, vīnam vari pievienot uzlējumu no 2 melnās tējas paciņām, kas bagātinās gatavā dzēriena raksturu. Vīnu salej tīrās un ar kālija metabisulfītu izskalotās pudelēs, un gatavs! Izbaudi lieliska, aromātiska dzēriena garšu. Priekā!
