Dūmu ģenerators dragON JET 1 LONG ar elektrisko pumpi

Inovatīvs dūmu ģenerators - paredzēts kūpināšanai gan aukstā, gan siltā/karstā režīmā jebkura tipa kūpinātavā. Šo dūmu ģeneratoru var uzstādīt gan lielā, gan mazā kūpinātavā - tērauda, koka vai mūra.

Dūmu ģenerators (dūmu ģenerators) atbilst mājās kūpinātu izstrādājumu entuziastu vajadzībām, kuri meklē iespēju gatavot gardu un aromātisku gaļu, zivis vai sierus - bez kompromisiem un veselīgāk, jo bez liekām ķīmiskām piedevām. Dūmu ģeneratora izmantošana nodrošina izcilu kūpināšanas procesa kvalitāti un efektivitāti. Ar šo inovatīvo dūmu ģeneratoru aukstā un siltā/karstā kūpināšana būs efektīvs, vienlaikus stilīgs veids profesionālai kūpināšanai. 

Testi veikti ar 300 L tilpuma kūpinātavu.

• Universāls nerūsējošā tērauda dūmu ģenerators, piemērots jebkurai kūpinātavai - šo izturīgo un dažādiem laikapstākļiem noturīgo dūmu ģeneratoru var uzstādīt tērauda, koka vai mūra kūpinātavā. Šī modeļa sprauslas garums ļauj izmantot dūmu ģeneratoru arī kūpinātavām ar sienas biezumu virs 3 cm (maks. līdz 15 cm).
• Inovatīva, pagarināta dūmu ģeneratora sprausla - tās konstrukcija ar atbilstoši slīpi nogrieztām galām, speciālu leņķa cauruli un pieslēgtu sūkni nodrošina ideālu, vienmērīgu dūmu iepūšanu kūpinātavā un augstu veiktspēju ar zemu šķeldas patēriņu. Sprausla kūpinātavā tiek ievadīta leņķī, kas palielina dūmu plūsmu un palīdz minimizēt nogulšņu uzkrāšanos, kas kvēlojot parasti aizsprosto tipiskas caurules.
• Vienkārša montāža un demontāža - pielietotie konstrukcijas risinājumi ļauj ātri un viegli savienot ģeneratoru ar kūpinātavu un sagatavot to darbam (kā arī demontēt). Vienlaikus tiek nodrošināts atbilstošs ierīces hermētiskums, kad tiek radīti kūpināšanas dūmi.
• Ietilpīgs korpuss (caurule) - ļauj ievietot ģeneratorā apmēram 450 g kūpināšanas šķeldas (frakcija 8–12). Šāds šķeldas daudzums ļauj kūpināt vairākas stundas bez nepieciešamības šķeldu piemest.
• Vienkārša tīrīšana - dūmu ģeneratoru var ar vieglumu izjaukt un iztīrīt, neatskrūvējot tā pamatni no kūpinātavas un neizmantojot nekādus instrumentus.
• Jaudīgs elektriskais sūknis ar gaisa plūsmas regulāciju, kas optimizē šķeldas sadegšanas efektivitāti - aizmirstiet par šķeldas aizķeršanos! Pateicoties sūkņa novietošanai uz speciālas montāžas pamatnes, sūkņa radītās vibrācijas tiek tieši pārnestas uz degšanas kameru, uzlabojot šķeldas pabiršanu tās kvēlošanas procesā.

Browin patents.

Dūmu ģenerators ražots Polijā. 

Ģeneratoru var montēt no abām kūpinātavas pusēm, atkarībā no vajadzībām.

Gaisu iepūšošais sūknis ar šļūtenīti tiek pievienots sprauslā integrētajai leņķa caurulei. Sūkņa veiktspēju var regulēt ar pagriezni, pielāgojot dūmu daudzumu vajadzībām un kūpinātavas tilpumam.

Dūmu ģenerators aprīkots ar elektrisko sūkni ar jaudu 5 W un veiktspēju 420 L/h

Sūkni vari izmantot ne tikai kūpināšanas procesā, bet arī akvāristikā. Lieliski derēs akvāriju aerācijai ar dažādiem tilpumiem.

Pārdomāta, patentēta konstrukcija ļāvusi apvienot nelielus ģeneratora izmērus ar augstu veiktspēju, zemu šķeldas patēriņu un iespēju regulēt saražoto dūmu daudzumu ar sūkni – atbilstoši vajadzībām un kūpināšanas kameras tilpumam. Dūmu ģenerators izgatavots no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, tāpēc to var izmantot kūpināšanai dažādos laikapstākļos. Korpuss (pildīšanas cilindrs) tiek aizvērts ar koka vāciņu, kas nodrošina pareizu dūmu cirkulāciju un aizsargā šķeldu tās kvēlošanas laikā - t.sk. no lietus pilieniem. Garā šļūtenīte (4 m) ir apgriežama nepieciešamajos posmos sūkņa savienošanai ar dūmu ģeneratora sprauslu.

Ģeneratoru piepildot līdz malām, dūmi kūpinātavā tiek padoti nepārtraukti aptuveni 3–5 stundas bez nepieciešamības šķeldu papildināt. Dūmu ģeneratorā var izmantot dažādas frakcijas šķeldu, tomēr iesakām šķeldu ar sadrumstalotības pakāpi (frakciju) 8–12 mm, kas ļaus iegūt vislabāko aizdūmojumu kūpinātavas iekšpusē.

Inovatīva pagarināta dūmu ģeneratora sprausla - ideāli piemērota kūpinātavām ar biezākām sienām (līdz 15 cm), piemēram, mūra. Sprausla abos galos ir slīpi nogriezta - vienā galā leņķī, kas atvieglo dūmu izplūšanu kūpinātavā, bet otrā - tādā, kas pasargā sprauslu no aizsērēšanas ar šķeldu. Sprausla kūpinātavā tiek ievadīta atbilstošā leņķī, kas palielina dūmu plūsmu no kvēlojošās šķeldas. Sprausla šķērso tikai daļu no šķeldas degšanas kameras, kas ļauj ideāli iesūkt dūmus un vienlaikus atbilstoši pasargā sprauslu no aizsērēšanas šķeldas kvēlošanas laikā.

Jaudīga sūkņa izmantošana un tā novietošana uz atbilstoši pagarinātas dūmu ģeneratora pamatnes ļauj pārnest vibrācijas no sūkņa uz padeves kameras korpusu, uzlabojot šķeldas pabiršanu kvēlošanas procesā un palielinot kūpināšanas efektivitāti. Precīza saražoto dūmu daudzuma iestatīšana ļauj izvairīties no izstrādājumu pārskābināšanas. Sūknis ar šļūtenīti tiek pievienots speciālai, sprauslā integrētai caurulei, caur kuru tiek iepūsts gaiss. Caurule pilda arī konstrukcijas lomu - tā ieiet pamatnes izgriezumā, nodrošinot ideālu sprauslas novietojumu attiecībā pret kūpinātavu un ģeneratora korpusu. 

Dūmu ģeneratora konstrukcija nodrošina tā ātru un vienkāršu montāžu un demontāžu, kā arī ievērojami atvieglo tīrīšanu. Ierīci var viegli izjaukt un iztīrīt, neatskrūvējot tās pamatni no kūpinātavas un neizmantojot nekādus instrumentus. Pietiek izvilkt sprauslu no ģeneratora korpusa, pagriezt padeves tvertnes korpusu un noņemt to no pamatnes, ar kuru tas stabili savienots, izmantojot fiksatorus un tiem atbilstošas atveres pamatnē. Šis risinājums nodrošina atbilstošu hermētiskumu, vienlaikus stabilizējot korpusu pamatnē. 

Korpusa apakšējā daļā izvietotās atveres ļauj viegli iekurināt šķeldu un nodrošina atbilstošu skābekļa pieplūdi.

Browin piedāvājumā atradīsi konkrētiem izstrādājumiem paredzētu šķeldu, kas lieliski piemērota gaļas, zivju vai siera kūpināšanai.

Pirms dūmu ģeneratora lietošanas iepazīsties ar komplektā pievienoto lietošanas instrukciju. Instrukcija satur arī norādes par sūkņa lietošanu.

Tīrīšana: Pēc katras kūpināšanas notīri ģeneratoru, īpaši no iekšpuses, lai tas būtu pilnībā gatavs nākamajai lietošanai un nodrošinātu pareizu kūpināšanas dūmu plūsmu. Neizmanto asus instrumentus, kas varētu sabojāt ierīces elementus.

Komplekta elementi: 

• koka vāciņš
• dūmu ģeneratora 304 nerūsējošā tērauda cilindrs (pildīšanas korpuss)
• elektriskais sūknis 5 W
• dūmu ģeneratora sprausla ar leņķa cauruli
• nerūsējošā tērauda montāžas pamatne
• pieslēgumu komplekts (T veida savienotājs, silikona šļūtenes)
• nerūsējošā tērauda paplāksne M8 - 4 gab.
• nerūsējošā tērauda skrūve M8x40 - 2 gab. (sienas biezumam 3 cm, lielākam biezumam nepieciešams izvēlēties atbilstošas skrūves)
• nerūsējošā tērauda uzgrieznis M8 - 2 gab. 
• lietošanas instrukcija
• iepakojums ar kūpināšanas šķeldu

Dūmu ģeneratora izmēri saliktā veidā:

• augstums: 334 mm
• platums: 152 mm
• garums: 435 mm
• sprauslas garums ārpus montāžas plāksnes: 200 mm
• montāžas pamatnes garums: 235 mm
• dūmu caurules diametrs: 20 mm

Padoms - kādu kūpināšanas metodi izvēlēties?

Kūpināšanas metodes:

• aukstā kūpināšana
• siltā/karstā kūpināšana
• kūpināšana ar piecepšanu (raksturīga BBQ)

Aukstā kūpināšana: Parasti notiek temperatūrā līdz 25⁰C un ilgst no vairākām stundām līdz 14 dienām. Atkarībā no vajadzībām tiek izmantots atbilstošs dūmu blīvums. Parasti plūsmas ātrumam jābūt 6–15 m/min robežās. Šo kūpināšanas veidu izmanto galvenokārt produktiem, kurus paredzēts glabāt ilgi vai nogatavināt, jo dūmi iekļūst produktā dziļi un to lēni konservē. Šādi apstrādāti kūpinājumi žūst vienmērīgi. Aukstā kūpināšana sniedz arī lielisku efektu ilgtermiņa nogatavināšanā. 

Siltā/karstā kūpināšana: Tā ir iedarbība uz produktu ar dūmiem temperatūrā virs 25⁰C. Var runāt par divām augšējām temperatūras robežām: kūpināšanu līdz apmēram 45⁰C sauc par siltu kūpināšanu, bet līdz 60⁰C - par karstu kūpināšanu. Karstās kūpināšanas gadījumā produktus var piecept pašā kūpinātavā, paaugstinot temperatūru kūpināšanas kamerā pat līdz 80–90⁰C. 

Kūpināšana ar piecepšanu: Piecepšanas gadījumā dūmu ģeneratoru var atvienot un iedarboties uz produktu tikai ar temperatūru. 

Neatkarīgi no tā, kuru kūpināšanas veidu izvēlies, atceries, ka tas ir noslēdzošais process, bet pamats ir atbilstoša izstrādājumu sagatavošana kūpināšanai un ļoti rūpīga to nosusināšana pirms kūpināšanas (ja nepieciešams - dosusināšana kūpinātavā). Tas ir izšķirošs etaps, kas pozitīvi ietekmē kūpinājumu kvalitāti un novērš to pārskābināšanu.