Vīna darīšana
Avenes ir garšīgi augļi ar daudzām veselībai labvēlīgām īpašībām, kas lieliski der kā bāze mājas vīnam. No avenēm var iegūt lieliskus deserta vīnus, t. i., ar stiprumu virs 15%. Aveņu vīns rudens–ziemas drēgnumā var būt patīkams atgādinājums par karsto vasaru. Ar mūsu recepti soli pa solim pagatavosiet izcilu mājas aveņu vīnu. Labākais izejmateriāls mājas aveņu vīnam ir tieši vēlo šķirņu augļi. Tāpēc tev vēl ir iespēja pagatavot savu vīnu. Rīkojies!!!
Recepte mājas aveņu vīnam — pussaldais
Pagatavošana:
Avenes viegli saspaidi un ievieto balonā (vai fermentācijas traukā), pievieno apm. 1 L ūdens 40°C temperatūrā un Pektoenzym. Pēc diennakts izspied sulu, ko avenes ir izdalījušas (ar augļu presi vai ar rokām, izmantojot marli nokāšanai). Izspiestajai sulai pievieno atdzesētu cukura sīrupu (1,5 kg cukura izšķīdināti 1 L ūdens) un raugu ar barības vielu — saskaņā ar iepakojuma instrukciju. Pievieno 1 L ūdens. Pagaidi 2 nedēļas, nolej nedaudz vīna, tajā izšķīdini atlikušo 1 kg cukura un ielej vīna misā. Pussaldajam vīnam vajadzētu būt 4°Blg. Ja cukurs ir pilnībā izfermentējies, vīnu var dosaldināt.
Labu apetīti! ...jo mājās gatavotais ir labāks!
