Vīna darīšana
Meklējat veldzējošu alternatīvu kompotiem un veikalā pirktām saldinātām limonādēm? Iepazīstiet ūdens kefīru! Lai gan nosaukums atsaucas uz klasisko piena produktu, šajā dzērienā nav ne pilītes piena. Tas ir gards, dabīgi gāzēts fermentēts dzēriens, ko Jūs bez grūtībām varēsiet pagatavot savā virtuvē vien dažu dienu laikā. Ūdens kefīrs apvieno visas tradicionālo fermentēto produktu priekšrocības – stiprina zarnu mikrofloru, ir 100% bez laktozes un lieliski remdē slāpes.
Ūdens kefīra recepte
Pagatavošana:
I fermentācija
1. Izkarsētā burkā ielejiet 200 ml iepriekš uzvārīta ūdens un tajā pilnībā izšķīdiniet 1 ēdamkaroti cukura. Kad ūdens atdziest līdz istabas temperatūrai, pievienojiet 1,0 g kefīra baktēriju un viegli samaisiet.
2. Pārklājiet burku ar tīru marli un nostipriniet ar gumiju. Atstājiet istabas temperatūrā (ap 25°C) uz 24 stundām.
II fermentācija
3. Aplejiet 50 g kaltētu hibiska ziedu ar 1 litru verdoša ūdens. Atstājiet pilnīgai ievilkšanai un pilnīgai atdzišanai.
4. Jaunā izkarsētā burkā apvienojiet 250 ml atdzisuša hibiska uzlējuma un 50 ml no I fermentācijas maisījuma.
5. Pārklājiet burku ar marli un atstājiet istabas temperatūrā (ap 25°C) uz 3 dienām. Pēc šī laika dzēriens iegūs optimālu garšu, dziļu rubīna krāsu un maigu dzirkstošumu.
💡 Padoms: Gatavais ūdens kefīrs vislabāk garšo kārtīgi atdzesēts. Uzglabājiet to ledusskapī cieši noslēgtās pudelēs, lai saglabātu tā dabiskās burbulītes.
