Vīna darīšana
Skyr ir islandiešu tipa jogurts, kas strauji iekļuvis veikalu ledusskapju plauktos un iekarojis mūsu sirdis. Tas ir zemu kaloriju, viegli sagremojams produkts ar augstu kalcija saturu. Lieliski garšo gan pats par sevi, gan ar augļiem. Iepazīsties ar mūsu recepti un pagatavo skyr savās mājās.
Skyr recepte
Pagatavošana:
- Uzkarsē pienu līdz 38°C, pievieno kalcija hlorīdu, kas izšķīdināts nelielā daudzumā remdena ūdens, un samaisi.
- Pievieno jogurta baktērijas, kas izšķīdinātas nelielā daudzumā remdena ūdens, un samaisi.
- To pašu atkārto ar siera recinātāju: pievieno pienam atbilstošu tā daudzumu, iepriekš izšķīdinātu nelielā daudzumā remdena ūdens.
- Atstāj pienu siltā vietā uz 24 stundām.
- Sarecējušo masu ieliec siera marlē un notecini apmēram 6 stundas.
- Pēc tam ieliec skyr ledusskapī.
- Skyr lieliski garšo gan pats par sevi, gan ar iemīļotiem augļiem.
- Ja mājās gatavotais skyr Tev iegaršos, iepazīsties arī ar citām piena produktu receptēm, ko atradīsi grāmatā "Mans hobijs: mājas siera gatavošana".
Labu apetīti! ...jo mājās gatavots ir labāks!
