Vīna darīšana
Lieldienas ir laiks, ko pavadām ģimenes lokā pie bagātīgi klāta galda, uz kura nedrīkst trūkt saldumu. Paša ir Lieldienu ēdiens, kas ir sastopams daudzās mājās. Visgaršīgākā ir tā, kas gatavota no pašu biezpiena ar bagātīgu žāvētu augļu un riekstu piedevu – Tu izvēlies, kādus. Pārliecinies, cik tas ir vienkārši!
Recepte Lieldienu pašai
Biezpienu izberzt caur vis smalkāko sietiņu, to var izdarīt divreiz.
Mīkstu sviestu saputot ar pūdercukuru līdz viendabīgai, gaisīgai, baltai masai. Pievienot vaniļas sēkliņas, apelsīna miziņu un pusi citrona miziņas. Turpināt putot, pa vienam pievienojot olu dzeltenumus. Kad dzeltenumi labi savienojušies ar sviestu, pievienot izberztu biezpienu un vēl nedaudz putot, līdz iegūst viendabīgu masu.
Iepriekš applaucētos žāvētus augļus un riekstus nosusināt, tos var viegli sagriezt mazākos gabaliņos un pievienot masai, visu sajaucot ar karoti.
Siera sietu izklāt ar siera drānu vai marli un pārlikt masu. Var izmantot arī dažādu formu siera veidnes. Marles malas pārlocīt pāri siera masai. Var maigi piespiest piemēram, ar šķīvīti no augšas. Ielikt ledusskapī uz visu nakti. Izgāzt pašu uz tortes paplātes vai šķīvja, noņemt marli un pārkaisīt ar atlikušo citrona miziņu.
