Vīna darīšana
Mājas zemeņu, aveņu un ķiršu ievārījums, īsts sviests un svaiga, kraukšķīga maize ir ideālas brokastis. Gaisīgu kviešu rauga mīklas bizi, ko mēdz dēvēt arī par pīto maizi, var pagatavot, izmantojot vien dažas sastāvdaļas. Izvēlies sev tīkamās piedevas un baudi to garšu kopā ar tuvajiem. Pīne ar ievārījumu, sviestu vai medu lieliski derēs arī kā salda launaga uzkoda bērniem. Pītā maize sajūsminās visus, kuri mīl sviestainu garšu, un to vari papildus izrotāt ar drumstalām, sezama vai magoņu sēklām. Kopā ar krūzi kakao tā veido ideālu pāri vēsākām, lietainām dienām.
Recepte gaisīgai rauga pītajai maizei
Pagatavošana:
- Sviestu izkausē un nedaudz atdzesē.
- Sagatavo lielu bļodu un izsijā tajā apm. 800 g miltu, pievieno raugu, cukuru, sāli un visu rūpīgi samaisi.
- Pēc tam pievieno olu, siltu ūdeni un iepriekš izkausēto sviestu. Mīci, līdz mīkla vairs nelīp pie rokām.
- Ja nepieciešams, pievieno nedaudz miltu. Mīklu atkal liec bļodā, pārklāj ar dvieli un atstāj uzrūgt, līdz tā dubultos savu apjomu.
- Darba virsmu pārkaisi ar miltiem. Pēc tam īsi pārmīci mīklu un sadali to vienādās daļās - to skaits atkarīgs no tā, cik pītas maizes vēlies iegūt.
- Mēs iesakām sadalīt to 2 daļās lai iegūtu divas lielas pītas maizes, 4 daļās lai iegūtu četras vidējas pītas maizes un apm. 8 daļās, ja vēlies izcept mini pītās maizītes bērniem.
- No vienas mīklas daļas izrullē 3 rullīšus un sapin no tiem bizi. Atceries galiņus ielocīt apakšā.
- Atkārto šo darbību, līdz izdosies izveidot visas pīnes.
- Izņem no cepeškrāsns plātnes un izklāj tās ar cepamo papīru, pārkaisi ar miltiem, pēc tam uzliec uz tām pīnes. Sagatavotās pītās maizes atstāj otrreiz uzrūgt (apm. 20 min), pārklājot tās ar dvieli.
- Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni, un, kad mīkla būs gatava, sāc cept pie 180 ℃ līdz zeltainam brūnumam.
Labu apetīti! ... mājās gatavots ir labāks!
