Vīna darīšana
Brokastis ir viena no svarīgākajām ēdienreizēm — to dzirdam jau kopš bērnības, un pamatoti, jo tajā ir daudz patiesības. Tāpēc ir vērts dienu sākt veselīgi un sātīgi, jo īpaši nedēļas nogalēs, kad mums ir nedaudz vairāk laika ēdiena pagatavošanai. Mūsu brokastu ēdienos bieži parādās olas — vārītas mīkstas vai cietas, vai arī kā iecienītais olu kultenis. Ja tomēr šāds pagatavošanas veids Tev jau apnicis, mums ir piedāvājums olai citā veidolā. Noteikti izmēģini, īpaši kopā ar paša rokām ceptu mājas maizi.
Pagatavošana:
Vispirms jāsagatavo maizītes. No uzskaitītajām sastāvdaļām samīci mīklu — līdz iegūsti elastīgu konsistenci, lai mīkla atdalītos no trauka. Atstāj apmēram uz 1 stundas, pārklātu, siltā vietā. Pēc tam mīklu vēlreiz īsi pārmīci un izveido no tās maizītes. No norādītā daudzuma sanāks 4 lielākas vai 6 mazākas maizītes. Atstāj tās atkal siltā vietā — lai uzrūgtu un mīkla dubultotu savu apjomu. Maizītes pārkaisi ar izvēlētajām sēklām. Pa to laiku iesilstošā cepeškrāsnī ieliec bļodiņu ar ūdeni, pateicoties kam maizītēm būs kraukšķīga garoziņa, bet mīkstums paliks mitrs. Cep cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 200°C, 20–25 minūtes, līdz apbrūnē.
Šampinjonus notīri, nomazgā tos kopā ar pētersīļu lapiņām un visu smalki sakapā. Sakarsētā olīveļļā apcep šampinjonus, pievieno sagrieztu rukolu un cep, līdz iztvaiko šķidrums. Pievieno sāli un piparus pēc garšas. Maizītei nogriez augšdaļu, vidu izdob. Sēņu masu liec maizītes apakšā, pēc tam iesit olu un pārklāj ar nogriezto augšdaļu. Maizīti liec karstumizturīgā traukā un ievieto cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180°C uz 15 minūtēm. Tikmēr sagatavo salātus. Tomātu nomazgā, nosusini un sagriez mazos kubiņos. Sīpolu smalki sakapā un samaisi ar tomātu. Pievieno sakapātas pētersīļu lapiņas un pēc garšas pievieno sāli, piparus un nedaudz čili. Pārslaksti ar olīveļļu un rūpīgi samaisi.
Labu apetīti! ...jo mājās gatavots ir labāks!
