Vīna darīšana
Grapa, jeb vīnogu brendijs, ir stiprs alkoholiskais dzēriens, kas ir vīna ražošanas “blakusprodukts”, jo grapas pamatā ir vīnogu izspaidas. Šī dzēriena pagatavošana no augļiem ir ļoti vienkārša. Ja vēlaties pagatavot mājas grapu, pietiek iepazīties ar mūsu recepti.
Recepte mājās gatavotai grapai
Pagatavošana:
12,5 L karsta ūdens izšķīdiniet 2,5 kg cukura. Pievienojiet 12,5 L vīnogu izspaidu (pēc sulas spiešanas). Pirms fermentācijas sākuma maisiņa saturu ieberiet apmēram 300 ml ūdens ar temperatūru, kas nepārsniedz 30°C, rūpīgi samaisiet un pēc 30 min ielejiet misā. Trešajā dienā pievienojiet vēl 1,25 kg izšķīdināta cukura. Cukuru pievienojiet atkārtoti fermentācijas 5. dienā (1,25 kg). Fermentējiet 20 - 29°C temperatūrā līdz gāzes (CO2) izdalīšanās pārtraukšanai, parasti 7–10 dienas. Nolejiet šķidrumu no nogulsnēm, pēc tam turpiniet tālāku apstrādi.
Labu apetīti! ...jo mājās gatavots ir labāks!
