Vīna darīšana
Karpa nav tikai raksturīgās šķēles, pannā apceptas panējumā vai gatavotas dārzeņu želejā. Šī zivs, kas bagāta ar vitamīniem A, B1, B2, B3, B6, B12, D un K, kā arī ar fosforu, omega-3 taukskābēm un olbaltumvielām, ir lieliska izejviela ļoti daudzveidīgiem ēdieniem. Tradicionāli karpa tiek saistīta ar Ziemassvētku vakara maltīti, taču ir vērts pārliecināties, ka tā lieliski garšo ne tikai ierastajā svētku versijā. Šodien piedāvājam vienu no mūsu ekspertu ieteikumiem - recepti aromātiskai karpai, kas pagatavota romiešu katlā! Ja kāds domāja, ka šādā katlā var pagatavot tikai kraukšķīgu maizi vai gulašu, viņu gaida patīkams pārsteigums. Jo romiešu katli ir trauki ar lieliskām iespējām - un karpas sabiedrībā tie jūtas kā ...zivs ūdenī;) Pārliecinieties paši - ļaujiet karpai atklāt pilnu garšas buķeti!
Recepte karpai romiešu katlā
Pagatavošana:
Sajaucot ūdeni ar sāli, cukuru un \"Marinādi zivīm\", sagatavojiet marinādi. Attīrītu karpu iemarinējiet un atstājiet ledusskapī vismaz uz 8-12 stundām. Pēc tam sagrieziet zivi šķēlēs. Ja jums patīk asas garšas, viegli apkaisiet karpu ar \"Asajiem kumosiņiem šķiņķa gatavotājam\" vai ar šķipsniņu čili piparu.
Romiešu katlu pilnībā iemērciet remdenā ūdenī. Tam vajadzētu ilgt ne mazāk kā 20 minūtes. Pēc izmērcēšanas ielieciet katlā karpas šķēles un aplejiet tās ar 1/2 glāzes ūdens vai sausu baltvīnu. Dārzeņus sagrieziet ripiņās un viegli pārkaisiet ar sāli un iemīļotajām garšvielām, pēc tam ar tiem aplieciet zivi. Visu pārkaisiet ar sakapātiem pētersīļu lakstiem.
Pārklājiet romiešu katlu ar vāku un ielieciet aukstā cepeškrāsnī. Iestatiet temperatūru uz 150°C. Kad cepeškrāsns uzsilusi, cepiet karpu 40 minūtes, pēc tam noņemiet vāku un atstājiet ēdienu krāsnī vēl apmēram 10-15 minūtes.
Un gatavs. Karpu varat pasniegt uz galda tieši romiešu katlā - tikai uzmanieties, lai neapdedzinātos (un izmantojiet virtuves paliktni karstiem traukiem). Šādi pasniegta karpa bez šaubām rosinās apetīti pat tiem mielasta viesiem, kuri līdz šim nav paguvuši pienācīgi novērtēt šo karalisko zivi.
