Alkoholiskie un bezalkoholiskie dzērieni
23 augusts 2024
Baltais vīnogu vīns - viegls
Kategorija:
Alkoholiskie un bezalkoholiskie dzērieni
Grūtības pakāpe:
Vidējs
Porcijas:
4
Balto vīnu ražo jau vismaz 2500 gadus. Baltais vīns ir slavēts dzejnieku, rakstnieku, gleznotāju un dziedātāju darbos. Lietots kā aperitīvs, dzerts pie ēdiena, deserta vai kā atsvaidzinošs dzēriens starp ēdienreizēm, tas ir interesants papildinājums ikdienas uzturam. Baltie vīni lieliski noder arī ēdienu gatavošanā, pateicoties to skābumam, aromātiem un spējai mīkstināt gaļu. Mājas balto vīnu vari pagatavot pats — pietiek ielūkoties mūsu receptē!
Piezīmes
Recepte vieglam baltajam vīnogu vīnam
Pagatavošana:
Vīnogas atdali no zaļajām daļām, ievieto fermentācijas traukā un viegli saspaidi. Pievieno Pektoenzym, visu rūpīgi samaisi un atstāj uz diennakti zem pārsega. Pēc tam izspied sulu un pārlej to demižonā, misai pievieno cukura sīrupu (ūdens + cukurs), rauga barību un izvēlēto vīna raugu vai rauga komplektu ar barību. Atstāj rūgšanai. Pēc 4 nedēļām pārlej vīnu no nogulsnēm un koriģē tā garšu. Var arī izmērīt cukura koncentrāciju ar cukurmēru. Dažkārt vīnam nepieciešama vēl papildu saldināšana vai paskābināšana. Šādā situācijā pievieno cukuru vai skābuma regulatoru Kwasomix. Baltie vīnogu vīni jau pēc 3 mēnešu izturēšanas ir gatavi lietošanai.
Labu apetīti! ...jo mājās gatavots ir labāks!
