Vīna darīšana
Garšīgas sviestmaizes piešķir brokastīm īpašu noskaņu. Jo tās ir krāsainākas, jo vairāk tās sajūsmina mūsu maņas. Oriģinālas sviestmaizes ļauj atrast prieku sīkās lietās. Ja domājat, kā piešķirt maltītēm mazliet burvības, mums ir jums piedāvājums. Sarkanas maizītes ar biešu piedevu ir ideāla bāze sviestmaizēm — tās apbur ar savu krāsu un garšu. To pagatavošana ir pārsteidzoši vienkārša, un efekts uz šķīvja ir tāds, ka tās ātri no tā pazūd. Biešu biezenis piešķir tām skaistu rozā nokrāsu, kas lieliski sader ar pastām un salātiem. Mājās ceptas maizītes kā no maiznīcas ir svaigas maizes garantija un gandarījums par pašu rokām paveikto.
Recepte biešu maizītēm
Pagatavošana:
Sauso raugu aplej ar 50 ml ūdens un atstāj uz 10 minūtēm, lai tas uzbriest. Iepriekš novārītās un atdzesētās bietes nomizo, sablendē līdz viendabīgai masai un atstāj uz 10 minūtēm, lai tās atdotu lieko sulu, ko pēc tam nolej. Milti ieliec bļodā, pievieno sāli, cukuru, eļļu, raugu un bietes. Sākumā pievieno 300 ml ūdens, un, ja mīcot būs nepieciešams, pielej vēl nedaudz ūdens. Mīci mīklu līdz gludai, elastīgai konsistencei — salīdzinoši mīkstu, bet atlecošu no rokām. Sagatavoto mīklu atstāj siltā vietā uz stundu, lai tā uzrūgst (dubulto apjomu). Pēc tam izveido maizītes un atstāj tās uzrūgt istabas temperatūrā vēl 20–30 minūtes. Cepeškrāsni uzsildi līdz 80–100°C un ieliec tajā maizītes. Ievietojot maizītes cepeškrāsnī, paaugstini temperatūru līdz 200°C un cep 20 minūtes. Iesakām cept uz picas akmens. Gatavās maizītes lieliski der mājas burgeriem.
Piezīme:
Pirms likšanas cepeškrāsnī maizītēm var piešķirt rakstu, piemēram, tā, lai tās atgādinātu Poznaņas maizītes vai kajzermaizītes. Maizītēm vajadzētu viegli apbrūnināties virspusē, lai gan tas būs vāji redzams.
Atcerēsimies, ka virtuvē līdz ar labu recepti noder arī humora izjūta — tad var izrādīties, ka pat maizītes mums smaida ;)
