Vīna darīšana
Meklē pārbaudītu veidu, kā pagatavot gardu un veselīgu ievārījumu? Iepazīsti Pektyna Strong – tavu sabiedroto mājas augļu pārstrādājumu gatavošanā!
Recepte melleņu ievārījumam bez pievienota cukura
Pagatavošana
Nomazgā mellenes, pēc tam liec tās katlā un lēnām uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ieber karstajos augļos Pektyna Strong. Pievieno citronskābi, izšķīdinātu nelielā daudzumā karsta ūdens. Pastāvīgi maisot, uzkarsē līdz vārīšanās brīdim. Izveidojušos putu vari nosmelt vai mazināt, pievienojot pusi tējkarotes augu eļļas.
Pa to laiku sagatavo burkas. Rūpīgi nomazgā tās siltā ūdenī ar mazgāšanas līdzekli un nosusini. Burkas vari arī iemērkt verdošā ūdenī, lai tās pasargātu no baktērijām.
Karsto ievārījumu ielej sagatavotajās burkās, atstājot apmēram 1 cm brīvas vietas zem to augšējās malas. Ievārījuma ieliešanu burkās atvieglos praktiskā piltuve Kwadratura Koła, kas turklāt būs labs aizsardzības līdzeklis pret iespējamiem apdegumiem un burku nosmērēšanu.
Aizver burkas ar metāla vāciņiem – piegriez vāciņus līdz pirmajai pretestībai.
Apgriez burkas ar vākiem uz leju un atstāj tās šādā pozīcijā līdz pilnīgai atdzišanai. Tas nodrošinās hermētisku aizvēršanu un ļaus gatavo ievārījumu uzglabāt ilgāk.
