Vīna darīšana
Tagad vari baudīt sezonālo mirabeļu garšu visu gadu, pateicoties gardam mirabeļu ievārījumam, ko vari sagatavot pats/pati! Iepazīsties ar mūsu burkām ar apdruku, pateicoties kurām tavi mājās gatavotie konservējumi ne tikai lieliski garšos, bet arī izskatīsies teicami.
Recepte mirabeļu ievārījumam
Sagatavošana
Rūpīgi noskalo mirabeles tekošā ūdenī. Nolej ūdeni un izņem kauliņus.
Ieber atkaulotus augļus katlā, pievieno Frukta-Żel un visu uzvāri, intensīvi maisot.
Pievieno cukuru un citrona sulu. Ja vēlies, vari pievienot arī kanēli, kas ievārījumam piešķirs papildu garšu.
Maigi maisi, līdz cukurs izšķīst. Kad tas noticis, samazini karsēšanu, ik pa laikam apmaisot.
Pa to laiku sagatavo burkas. Rūpīgi nomazgā tās siltā ūdenī ar mazgāšanas līdzekli un nosusini. Burkas vari arī iemērkt verdošā ūdenī, lai pasargātu tās no baktērijām.
Kad ievārījums sasniedz vajadzīgo konsistenci, salej to sagatavotajās burkās, atstājot apmēram 1 cm līdz malai. Ievārījuma pārlešanu burkās atvieglos ērts lejek kwadratura koła, kas palīdzēs izvairīties no apdegumiem un pasargās no burku nosmērēšanas.
Burkas aizver ar metāla vāciņiem un piegriez līdz pirmajai pretestībai.
Apgriez burkas ar vāciņiem uz leju un atstāj tās šādā pozīcijā līdz pilnīgai atdzišanai. Tas palīdzēs izveidot hermētisku noslēgumu, kas saglabās ievārījumu svaigu.
Kad burkas atdzisušas, glabā tās vēsā, tumšā vietā.
Mirabeļu ievārījums ir gatavs lietošanai un to var smērēt uz maizes, izmantot konditorejas izstrādājumos vai pasniegt kā piedevu desertiem.
Tas ir tiešām gardš!
