Vīna darīšana
Spilgtu, skābenu garšu un vienmēr pievilcīgu uzkodu cienītājiem piedāvājam recepti marinētiem gurķiem, kas vienmēr izdodas un no galda pazūd ļoti ātri. Nekavējies – konservē gurķus un baudi to raksturīgo garšu daudzus mēnešus, īpaši ziemā. Tie ir lielisks papildinājums sviestmaizēm, uzkodu pastām un pusdienu ēdieniem. Marinētus gurķus tradicionāli visbiežāk pasniedz ar gaļas ēdieniem un desām, tomēr tie lieliski sader arī ar daudziem citiem ēdieniem – ir vērts pamēģināt un izcelt garšu arī veģetāros ēdienos!
Recepte marinētiem gurķiem
Pagatavošana:
- Gurķus nomazgā un cieši saliec burkās kopā ar visām garšvielām. Mēs iesakām izmantot konservu piespiedēju, ar kura palīdzību gurķi vienmēr atradīsies zem marinādes virsmas. Turklāt piespiedējs atvieglos burkas satura nokāšanu.
- Sagatavo marinādi. Visas tās sastāvdaļas ieliec katlā un uzvāri. Ar karsto marinādi piepildi burkas un cieši tās aizskrūvē.
- Tagad – pasterizācija. Burkas ar vēl karstu saturu ieliec katlā ar ūdeni. Sagaidi, līdz ūdens sāk vārīties, un no šī brīža pasterizē burkas 8 minūtes. Nepārsniedz šo laiku, lai gurķi paliktu cieti un kraukšķīgi.
- Pēc pasterizācijas burkas izņem no katla un atstāj atdzist.
Piezīme: Etiķa un pasterizācijas ietekmē gurķu krāsa var nedaudz mainīties.
Labu apetīti! ...jo mājās gatavots ir labāks!
