Vīna darīšana
Mazās, tumšās un savelkošās aroniju ogas slēpj sevī daudz vērtīgu vielu un vitamīnu, kā arī veselībai nozīmīgos polifenolus, antociānus un katehīnus. Aroniju ogu specifiskās garšas dēļ tās parasti neēd svaigā veidā — tomēr no tām var pagatavot gardus un patiešām garšīgus konservējumus. Viens no tiem ir aroniju un plūmju ievārījums, kas apvieno plūmju maigo garšu un aroniju sniegto lielo uzturvērtību. Kā pagatavot konservējumus no aronijām? Kā panākt, lai aroniju ievārījums nebūtu rūgts?
Recepte aroniju un plūmju ievārījumam
Pagatavošana:
Lai aronijām nebūtu savelkošas garšas — iesakām tās iepriekš vismaz dažas dienas paturēt saldētavā. Ogas nomazgā. Plūmēm izņem kauliņus. Liec katlā un pārber ar cukuru. Sautē uz mazas uguns apmēram 10 minūtes, nepārtraukti maisot. Kad ievārījums sāk sabiezēt, pievieno citrona sulu un Frukta-Żel. Vēl karsto ievārījumu pildi tīros, izkarsētos burciņās. Pasterizē 20 minūtes. Apgriez ar vāciņiem uz leju un atstāj atdzist. Recepte, ar kuru šodien dalāmies, kliedēs visas tavas šaubas!
