Vīna darīšana
Precelis ir maizes izstrādājums ar raksturīgu formu, kas atgādina astoņnieku. Tas ir maizes veids, kas ne tikai interesanti izskatās, bet arī lieliski garšo gan pats par sevi, gan ar piedevām. Nekas neliedz pasniegt preceļus brokastīs vai citā ēdienreizē, vai arī baudīt tos kā uzkodu pie alus. Ne velti preceļi līdzās alum un „vurstiem” ir galvenie Bavārijas alus svētku Oktoberfest varoņi.
Pagatavošana:
Bļodā ieber miltus, raugu, sāli un cukuru. Pievieno ūdeni un mīci mīklu tā, lai tai būtu viendabīga, elastīga konsistence. Bļodu pārklāj ar kokvilnas dvieli un atstāj siltā vietā uz stundu, lai mīkla dubultotu savu apjomu.
Uzrūgušo mīklu vēlreiz īsi izmīci, pēc tam izveido no tās rulli un sadali to 12 daļās. No katras daļas izveido apmēram 30 cm garu rullīti, biezāku pa vidu, tievāku galos. Rullīšus satin preceļu formā (kā attēlos).
Pēc tam katlā ielej litru ūdens, un, kad tas uzvārās, lēnām ieber dzeramo sodu (uzmanību – šķīdums putos). Vāri uz mazas uguns, liekot preceļus katru atsevišķi uz apm. 20-30 sekundēm.
Izņemtos preceļus notecini, liec uz ar cepampapīru izklātas plāts, pārsmērē ar sakultu olu un – ja vēlies – pārkaisi ar rupjgraudu sāli, sezama sēklām vai magoņu sēklām.
Cep iepriekš uzkarsētā līdz 230⁰C cepeškrāsnī, vidējā plauktā, 12-15 minūtes, līdz brūni zeltainai krāsai.
Sākot gatavot preceļus, vari, piemēram, pārbaudīt, vai tavs iecienītais mājās brūvētais Coopers alus jau atdziest ledusskapī;)
Labu apetīti! ...jo mājās gatavotais ir labāks!
