Ēdieni
29 oktobris 2021
Pańska Skórka
5,0
(1)
Kategorija:
Ēdieni
Grūtības pakāpe:
Vidējs
Porcijas:
4
Vai esat dzirdējuši par 'Pańska Skórka'? Tas ir tradicionāls, no paaudzes paaudzē nodots varšaviešu gardums, ko Visu svēto dienā varat nopirkt pie kapsētu stendiem. 'Pańska Skórka' savu košo krāsu iegūst no aveņu sulas, kas ir neatņemama receptes sastāvdaļa. Gatavo 'Pańska Skórka' parasti sagriež biezos kubiņos. Tās saldā garša mazina melanholiju, kas pavada vizītes kapsētās, ar savu saldumu kausē skumjas un ilgas pēc tiem, kuri vairs nav starp mums. Agrāk 'Pańska Skórka' tika lietota arī kā līdzeklis pret kakla sāpēm. Ja vēlaties nogaršot 'Pańska Skórka', jums nemaz nav jābrauc uz Varšavu – pagatavojiet to paši mājās! Aicinām izmantot mūsu recepti!
Piezīmes
Recepte 'Pańska Skórka'
Pagatavošana:
Nelielā katliņā ieberam glāzi cukura, pielejam pusi glāzes gaiša medus un 1/2 glāzes ūdens. Karamelizējam līdz 160℃. Olu baltumus saputojam stingrās putās, pievienojam vaniļas cukuru, pēc tam iepriekš pagatavoto karameli, kā arī citronu sulu un aveņu sīrupu. Visu saudzīgi samaisām. Biezējošo masu lejam formā, kas izklāta ar cepamo papīru. Kad masa atdzisīs, ieliekam to uz nakti ledusskapī. No rīta gatavo 'Pańska Skórka' sagriežam biezos kvadrātos.
Labu apetīti! ...jo mājās gatavots ir labāks!
