Vīna darīšana
Nekas negaršo tā kā mājās gatavots zemeņu ievārījums - salds, aromātisks un pilns vasaras garšas. Tiem, kas vēlas ierobežot cukura daudzumu uzturā, esam sagatavojuši versiju ar samazinātu cukura saturu. Skaties, cik tas ir vienkārši!
Recepte zemeņu ievārījumam:
Pagatavošana:
- Zemenes nomazgā, pēc tam liec katlā un lēnām uzvāri.
- Sajauc cukuru ar viena iepakojuma saturu Pektīns ievārījumiem, pēc tam šo maisījumu ieber karstajās zemenēs.
- Nepārtraukti maisot, uzkarsē līdz vārīšanās brīdim. Veidojušos putu vari nosmelt vai samazināt, pievienojot pusi tējkarotes augu eļļas.
- Karsto ievārījumu salej tīrās, ar karstu ūdeni izskalotās burkās, apgriez ar vākiem uz leju vai pasterizē 25 minūtes.
- Gala sabiezēšanas efekts būs redzams tikai pēc apm. 24 stundām, tāpēc, lai vārīšanas laikā pārbaudītu ievārījuma konsistenci, vari veikt testu "aukstā šķīvīša", tas ir, uz stipri atdzesēta šķīvīša (iepriekš uz kādām 10–15 minūtēm ielikts saldētavā) uzlej apmēram 1 tējkaroti ievārījuma un atstāj atdzist vai ieliec uz 2 minūtēm ledusskapī.
Labu apetīti! ...jo mājās gatavots ir labāks!
