Maize uz sūkalām

Ceptie izstrādājumi

2019-08-21

vid. 5 | vērtējumu skaits: 2

Virtuvē nekas nedrīkst aiziet zudumā. Bet ko darīt ar sūkalām, kas paliek pēc mājās gatavota siera ražošanas? Izmanto tajās esošās vērtīgās vielas un uz to pamata izcep gardu klaipu! Katlā ceptai maizei uz sūkalām ir kraukšķīga un skaisti zeltaina garoziņa un aromāts, kas iekārdinās pat lielāko neēdāju. Baudi gardu mājās ceptu maizi katru rītu. Maize uz sūkalām un ierauga ir priekšlikums gardām un veselīgām brokastīm, kurās nedrīkst trūkt mājās gatavota siera.

Izvēlies miltus un izcep tieši tādu maizi, kāda tev patīk – pilngraudu, bezglutēna vai jauktu. Pēc šīs receptes vari pagatavot arī gardas maizītes uz sūkalām – sadali mīklu un izveido no tās nelielas maizītes. Pārkaisi tās ar sezamu, magonēm vai atstāj bez piedevām. Kad tās būs gatavas, baudi to īpašo garšu un aromātu kopā ar tuviniekiem.

Pagatavošana:

Remdenas sūkalas sajauc ar cukuru un rauga ieraugu. Atstāj uz 10 minūtēm. Pēc tam pievieno miltus un iemīļotās sēklas. Visu maigi samaisi ar karoti, lai sastāvdaļas savienotos, taču mīklu vēl nemīci. Samaisīto mīklu atstāj siltā vietā apmēram uz 1 h. Kad mīkla dubultos apjomu, sāc mīcīt. Rokas vari samitrināt karstā ūdenī. Mīci, līdz mīkla kļūst viendabīga un samtaini gluda uz tausti. Sagatavoto mīklu atkal atstāj siltā vietā uz 1 h.

Pēc tam romiešu katla iekšpusi rūpīgi iezied ar sviestu>un pārkaisi ar miltiem (lai maize nepieliptu pie trauka). Šādi sagatavotajā katlā liec mīklu un ievieto neuzsildītā cepeškrāsnī. Cepeškrāsni iestati uz 210°C (bez konvekcijas). Pirmās 20 minūtes maizi cep zem vāka (lai tā uzrūgtu). Pēc tam noņem vāku, samazini temperatūru cepeškrāsnī līdz 190–200°C un cep maizi apmēram 40 minūtes, līdz garoziņa kļūst zeltaina.

Ja, piesitot maizei ar pirkstu, dzirdēsi “dobu” skaņu, tas nozīmē, ka maize ir gatava. Izņemto maizi no katla novieto uz dēlīša otrādi, kas atvieglos tās iztvaikošanu.

Labu apetīti! ...jo mājās gatavots ir labāks!