Vīna darīšana
Vai vēlies šai dienai sagatavot ko īpašu, bet trūkst ideju? Lūk, recepte mājās gatavotam Koricinas tipa sieram, kas padarīs jūsu brokastis ne tikai gardas, bet arī pilnas mīlestības!
- Katlā ielejam 6 litrus svaiga piena.
- Kalcija hlorīdu izšķīdinām saskaņā ar norādēm uz iepakojuma un pievienojam pienam.
- Pieberam 90 g sāls, rūpīgi maisot.
- Uzsildām līdz 38°C, pēc tam pievienojam ūdenī izšķīdinātu renetu saskaņā ar norādēm uz iepakojuma.
- Maisām un atstājam bez turpmākas sildīšanas apmēram 30 min.
- Pēc tam sagriežam recēkli un atstājam uz brīdi, līdz sāk atdalīties sūkalas.
- Ar sietiņu, viegli piespiežot no augšas, nolejam daļu sūkalu, pēc tam siera masu liekam formās, papildinot to ar iemīļotajām garšvielām. Mēs izmantojām kaltētus tomātus.
- Sieriņus atstājam istabas temperatūrā aptuveni uz 3 stundām, ik pa laikam tos apgriežot, lai iegūtu atbilstošu struktūru.
- Pēc tam pārvietojam tos uz ledusskapi un atstājam uz nakti. Nākamajā dienā sieriņi ir gatavi ēšanai!
Labu apetīti! ...jo mājās gatavots ir labāks!
