Vīna darīšana
Kartupeļu maizītes ir maize, kas lieliski iekļaujas bezatkritumu filozofijā. Tās varam pagatavot no kartupeļiem, kas palikuši pāri pēc pusdienām. Tādējādi nav jālauza galva, ko ar tiem iesākt, un, kas vēl svarīgāk – tie nav jāizmet. Tos var lieliski izmantot izcilas maizes pagatavošanai vakariņām vai brokastīm. Maizītes pēc šīs receptes ir mīkstas, gardas un ilgi saglabā svaigumu. No sirds iesakām. Protams, ja tās tev iegaršosies, vari tās cept, kad vien sagribēsies, ne tikai tad, kad steigā pusdienām uzvāri par daudz kartupeļu ;)
Recepte kartupeļu maizītēm
Pagatavošana:
Novārītos un atdzesētos kartupeļus izspied caur spiedi vai saspied ar kartupeļu stampu. Pievieno tiem abus miltu veidus. Pielej ūdeni un kļavu sīrupu, pieber sāli. Glāzē ielej 100 ml silta piena, pievieno tam sauso raugu, samaisi un atstāj uz 10 minūtēm. Šādi sagatavoto rauga maisījumu pievieno pārējām sastāvdaļām. Mīci mīklu ar rokām vai ar virtuves kombainu. Pēc brīža mīcīšanas pievieno eļļu un turpini mīcīt, līdz masa ir elastīga. Pēc tam mīklu pārklāj ar dvieli un liec siltā vietā uz apm. 60 minūtēm, lai tā dubultotu apjomu.
Uzrūgušo mīklu sadali 8-10 porcijās – atkarībā no tā, kādu maizīšu izmēru vēlies. Maizītes vari veidot bumbiņu formā un uz tām veikt iegriezumu vai krustiņu. Vari arī pagatavot pītas maizītes. Šim nolūkam katru mīklas porciju izrullē garā rullītī, apmēram 30 cm garumā, pēc tam vidū izveido mezglu un mīklas galus ieloki uz iekšpusi.
Sagatavotās maizītes atkal atstāj uzrūgt vēl 60 minūtes. Pēc tam cep maizītes apm. 18 minūtes iepriekš uzkarsētā līdz 220°C krāsnī. Lai maize būtu kraukšķīga, krāsnī ieliec bļodiņu ar ūdeni.
Iesakām cept uz speciāla picas akmens.
Labu apetīti! ...jo mājās gatavots ir labāks!
