Vīna darīšana
Griķu klimpas ir tradicionāla un nedaudz piemirsta Polijas virtuves garša. Biezpiena, olu un griķu miltu apvienojums piešķir maigu, gaisīgu struktūru, bet apcepti sīpoli un ķiploks piešķir aromātu. Tā ir ātra, sātīga un garšām bagāta maltīte, kas lieliski garšo, pārlieta ar apcepto piedevu, kā arī kā piedeva pie Bieszczady stila cūkgaļas filejas.
Recepte griķu klimpām
Pagatavošana:
- Uzkarsē pienu ar sviestu katliņā, līdz tas uzvārās.
- Pievieno griķu miltus un enerģiski maisa, līdz masa sāk atdalīties no katla sienām.
- Pievieno biezpienu un dzeltenumus, samaisa līdz viendabīgai masai.
- Baltumus saputo stingrās putās un pēc tam saudzīgi iemaisa masā.
- Ar karoti veido klimpas un uzmanīgi ieliek verdošā, sālītā ūdenī.
- Vāra, līdz klimpas uzpeld virspusē.
- Sīpolu sagriež kubiņos, ķiploku smalki sakapā un apcep pannā līdz zeltainam.
- Vārītās klimpas pārlej ar apceptajiem sīpoliem un ķiploku un pārkaisa ar svaigi maltiem pipariem.
Labu apetīti! ...jo mājās gatavots ir labāks!
