Sausais raugs itāļu picai - 100 g

Uzticams sausais maizes raugs itāļu picas cepšanai. Noteikti izmēģini mūsu produktu. Lielais 100 g iepakojums pietiks līdz pat 25 picām.

• Piciai, fokačai, bulciņām vai maizes izstrādājumiem - ar šo raugu pagatavosi ne tikai picu, kas būs labāka nekā picērijā, bet arī citus maizes un konditorejas izstrādājumus.
• Neizraisa pārmērīgu mīklas pieaugumu - ar šo raugu pagatavosi īstu itāļu picu ar plānu pamatni.
• Palielināta mīklas stiepjamība - mūsu raugs nodrošina atbilstošu mīklas stiepjamību, kas ir īpaši svarīgi, gatavojot picu.
• Vienkārši lietojams - sausais raugs itāļu picas mīklai saīsina mīklas sagatavošanai nepieciešamo laiku.
• Bez atsevišķa rauga ierauga gatavošanas - sauso raugu picai var pievienot tieši miltiem. Ja tomēr vēlies tradicionāli pagatavot rauga ieraugu, šī metode arī ir piemērota.
• Ilgāks derīguma termiņš - atšķirībā no svaigā rauga sauso raugu var uzglabāt krietni ilgāk.

Vai tev patīk pica? Ja sagribas, vairs nav jāiet uz picēriju. Garšīgu itāļu picu ar plānu pamatni varēsi viegli pagatavot mājās. Ietaupīsi naudu un lieliski pavadīsi laiku, gatavojot savu „plāceni”. Tas ir lielisks veids, kā kopā pavadīt laiku ar ģimeni vai draugiem. Pietiek, ja, izmantojot mūsu raugu, miltus, ūdeni, sāli un olīveļļu, samīci mīklu, pievieno iemīļotās sastāvdaļas un pica gatava.

Izmantojot mūsu raugu, tev izdosies pagatavot ideālu picas mīklu ar atbilstošu stiepjamību, kuru nav jāmīca ilgi.

Atšķirībā no parastā sausā maizes rauga Browin picas raugs ļauj iegūt īstai itāļu picai raksturīgu mīklas struktūru – pēc cepšanas pamatne būs atbilstoši plāna un nepacelsies pārmērīgi.

Sausais picas raugs noderēs arī citu itāļu gardumu, piemēram, fokačas, kā arī maizes nūjiņu un citu uzkodu cepšanai.

Pareizi uzglabāts sausais maizes raugs sausā vietā ilgi saglabā aktivitāti. Lielais iepakojums vienmēr būs pa rokai, kad sagribēsies picu. Bez grūtībām sagatavosi itāļu mielastu, uz kuru varēsi aicināt tuvākos un tālākos paziņas.

Kādu picas recepti? Zemāk atradīsi mūsu piedāvājumu ātrai picas mīklas receptei. Pārējais atkarīgs no tavām gaumēm.

Sastāvdaļas picas mīklai:

• 250 g kviešu miltu (vislabāk 00 tipa)
• 2 līmeņa tējkarotes sāls (aptuveni 6 g)
• 1 tējkarote Browin sausā rauga itāļu picai (aptuveni 4 g)
• 2 tējkarotes olīveļļas
• 200 ml remdena ūdens

Pagatavošana:

Bļodā ieber miltus, sāli un raugu. Viegli visu samaisi. Pakāpeniski pievieno remdenu ūdeni. Kad masa ir viendabīga, pārliec mīklu uz ar miltiem pārkaisītas virsmas/ mīklas dēļa un mīci 10 minūtes līdz brīdim, kad tā kļūst vienmērīga un elastīga (mīkla nelips pie virsmas/mīklas dēļa).

Pārliec mīklu bļodā, pārklāj ar tīru, kokvilnas dvielīti un atstāj uz 30–45 minūtēm uzrūgt siltā vietā (mīkla dubultos apjomu, izveidosies glutēna tīklojums).

Pēc uzrūgšanas atkal izņem mīklu uz ar miltiem pārkaisītas virsmas/ mīklas dēļa, pievieno olīveļļu un īsī pamīci.

Pēc tam izrullē un izveido tā, lai iegūtu plānu picas pamatni.

Cep ar iemīļotajām piedevām apmēram 10–15 minūtes 250°C temperatūrā (atkarībā no krāsns), vēro, lai picas malas skaisti apbrūnē.

Sastāvdaļas: sausais raugs Saccharomyces cerevisiae, emulgators: sorbitāna monostearāts.

Neto masa: 100 g