Vegāniska "mortadella" no šķiņķa gatavotāja

Veikalos un ēdināšanas vietās arvien plašāk pieejami vegāniskie gaļas aizstājēji, un patērētāju, kuri interesējas par šādiem produktiem, skaits sistemātiski pieaug. Aizvien biežāk tiek runāts par ieguvumiem, galvenokārt veselības ziņā, ko sniedz gaļas patēriņa samazināšana. Arī mājās pašu gatavotajā ēdienkartē arvien vairāk cilvēku izmanto vegāniskas sastāvdaļas. Ļoti populāri, piemēram, ir vegāniskie burgeri, augu izcelsmes desas vai sieri bez dzīvnieku piena. Saskaņā ar Pārtikas un uztura institūta uztura ieteikumiem mums būtu jāēd daudz mazāk gaļas, nekā patlaban ēdam, un turklāt mēs pārāk bieži izvēlamies pašu neveselīgāko – cūkgaļu. Tāpat uzņemam pārāk daudz holesterīna un sāls. Ņemot to visu vērā, piedāvājam īpašu recepti. Sastāvdaļās olu vietā tiek izmantotas linu sēklas, kas pazemina holesterīna līmeni, samazina cukura līmeni asinīs un ir labs olbaltumvielu avots. Turklāt linu sēklās ir neaizvietojamās Omega-3 taukskābes, kas nepieciešamas normālai smadzeņu un imūnsistēmas darbībai.

Veģetāri un vegāniski ēdieni ir interesants un veselīgs ikdienas ēdienkartes papildinājums — ja vēl neesat to izmēģinājuši, tagad ir lieliska iespēja. Recepšu bezgaļas, un tajā pašā laikā viegli pagatavojamām šķiņķa un desu alternatīvām nav pārāk daudz. Taču ir šķiņķa gatavotājs — ideāla ierīce bezgaļas gaļas izstrādājumu pagatavošanai! Vegāniskā „mortadella” ir viena no tām.