Vīna darīšana
Spinātu rauga zvaigzne ir recepte, ko saņēmām no vienas no mūsu klijentēm – kundzes Renātas. Mums ļoti patīk, kad dalāties ar mums savām receptēm, tāpēc šodien ciklā „Mūsu klientu receptes” vēlamies ar jums dalīties ar šo recepti. Tā ir ideja garšīgai un acis priecējošai uzkodai. Lai arī tā izskatās sarežģīta, „zvaigzne” patiesībā ir viegli pagatavojama. Pildījums ar sieru un spinātiem, ko ieskauj rauga maizīte, ir lieliska izvēle, piemēram, pusdienām. „Zvaigznes” porcijas var paņemt līdzi it visur. Pasniegta silta, piemēram, ģimenes vai draugu tikšanās laikā, tā noteikti būs hīts. Šo rauga brīnumu var baudīt gan siltu, gan aukstu.
Liels paldies kundzei Renātai, un aicinām – rakstiet mums par savu kulināro radošumu!
Kā pagatavot rauga zvaigzni ar biezpienu un spinātiem?
Pagatavošana:
1. Samīci mīklu no norādītajām sastāvdaļām. Pēc samīcīšanas mīklu sadali uz pusēm un atstāj siltā vietā, lai uzrūgst, apmēram uz 30 minūtēm.
2. Kartupeļus novāri un saspaidi viendabīgā biezenī ar stampiņu vai caur gaļas mašīnu. Sviestā apcep līdz caurspīdīgumam sasmalcinātu sīpolu un ķiplokus, pievieno spinātus un garšvielas. Sautē, līdz no pildījuma iztvaiko viss šķidrums. Kartupeļu biezeni rūpīgi sajauc ar saspaidītu biezpienu un atdzesētiem spinātiem.
3. No katras rauga mīklas puses izrullē apaļu plāceni, apmēram 28 cm diametrā. Vienu no tiem liec uz cepamās plāts un tā vidū uzliec daļu pildījuma. Pēc tam pa perimetru, atstājot no malas dažus centimetrus brīvus, no pārējā pildījuma izveido apli.
4. Pārsedz visu ar otru mīklas plāceni. Vidusdaļu ar pildījumu nostiprini ar apaļu bļodiņu. Malas viegli piespied, rūpīgi savienojot abus plāceņus, piemēram, ar dakšiņu.
5. Apli ar nazi iegriez radiāli ap bļodiņu vienādos gabalos. Katru gabalu apgriez uz augšu, lai pildījums būtu pa virsu.
6.Cep iepriekš uzkarsētā līdz 200°C cepeškrāsnī apmēram 25 minūtes.
...jo mājās gatavots ir labāks!
