Vīna darīšana
Raudzēti citroni ir īsta garšu eksplozija! Skābi, saldi un aromātiski – tie lieliski papildinās tavas maltītes, sākot no zivīm un gaļas līdz mērcēm un zupām. To pagatavošana ir īsts prieks, un jau pēc pāris nedēļām varēsi baudīt intensīvu, eksotisku piedevu, kas mainīs tavas virtuves garšu. Pamēģini, un tu iemīlēsi šo unikālo garšu!
Recepte raudzētiem citroniem
Pagatavošana:
1. Citronus noplaucē, rūpīgi nomazgā un sagriez ceturtdaļās vai astotdaļās. Ja iespējams, izņem sēklas.
2. Citronus liec burkā, katru kārtu pārkaisot ar nejodētu sāli (1 citrons = 1 tējkarote sāls, apm. 7 g).
3. Pievieno lauru lapas, saspiestas ķiploka daiviņas, piparu graudus un iemīļotās garšvielas, piemēram, krustnagliņas vai kanēli.
4. Ielej burkā medu un citronu sulu. Pielej vārītu, atdzesētu ūdeni (maks. 45°C, negribam iznīcināt medus vērtīgās īpašības), lai citroni būtu pārsegti. Ieteicams visu nospiest ar piespiedēju.
5. Ievieto piespiedēju, aizver burku un novieto vēsā, tumšā vietā vismaz uz 4 nedēļām (optimāli – 6 nedēļas), lai citroni saraudzētos un miza kļūtu mīksta un ēdama.
