Vīna darīšana
Pīlādzis tev saistās tikai ar sarkanajiem “krellīšu” ķekariem? To vajag mainīt! Pīlādžu augļi C un A vitamīnu, kā arī organisko skābju, karotinoīdu, tanīnvielu un ogļhidrātu satura dēļ bieži tiek izmantoti arī ārstniecībā! Maz kas zina, ka pīlādžu augļi lieliski der arī konservēšanai — no tiem var gatavot gan vīnu, uzlējumus, sīrupu un sulas, gan konfitūru. Tieši pēdējam no šiem gardumiem esam sagatavojuši jums recepti. Pīlādžu konfitūra īpaši labi sader ar gaļu un sieriem — tomēr neierobežo sevi tikai ar šiem salikumiem. To var izmantot arī burgeros vai sviestmaizēs ar zemesriekstu sviestu vai šokolādes krēmu!
Pīlādžu konfitūras recepte
Pagatavošana:
Burkas izkarsē. Pīlādžus sašķiro, noņem zariņus un lapiņas, pēc tam nomazgā. Ja pīlādži bija lasīti pirms salnām, sasaldē tos saldētavā 2–3 dienas. Pirms konfitūras gatavošanas sasaldētos pīlādžus aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm. Ogas ieber katlā, pievieno cukuru un ūdeni — vāri pusstundu. Pastāvīgi maisi. Ābolus un bumbierus nomazgā, nomizo, izgriez serdes un sagriez kubiņos. Pievieno pīlādžiem kopā ar ingveru. Vāri 2–3 stundas, neļaujot masai piedegt. Karstu pildi burkās un cieši aizskrūvē. Pasterizē.
