Vīna darīšana
Rauga plāceņi atkarībā no Norvēģijas reģiona pazīstami ar dažādiem nosaukumiem, tostarp Settekake, Klappakake, Estelumpe un Glokake. Gatavie plāceņi atgādina pitas plāceņus — spēcīgi apcepti no ārpuses un mīksti vidū. Tos var pagatavot uz krāsns plāksnes, uz grila, virs ugunskura vai nepiedegošā pankūku pannā bez taukvielām. Tie būs ideāls papildinājums gulašiem, mērcēm un dipiem — tie Tev garšos arī saldā variācijā ar zemesriekstu sviestu, šokolādes krēmu vai mājās gatavotu konfitūru!
Norvēģu rauga plāceņi Settekake
Pagatavošana:
Katliņā uzsildi pienu, ūdeni un sviestu, līdz sviests izkūst un masa sasniedz apm. 35–40 °C.
Lielā bļodā ieber miltus, raugu un sāli.
Ielej piena maisījumu un mīci ar mikseri, izmantojot mīklas āķus, apm. 5 minūtes, līdz mīkla kļūst mīksta un gluda.
Bļodu pārklāj ar dvieli un atstāj uz 1 stundu, lai uzrūgtu.
Mīklu liec uz ar miltiem apkaisītas virsmas un sadali 10 vienādās daļās. Katrai daļai izrullē plāceni apm. 15 cm diametrā un 1 cm biezumā.
Plāceņus pārklāj ar dvieli. Uzkarsē grilpannu vai pankūku pannu. Maizītes vari cept arī virs ugunskura, piemēram, uz virs ugunskura iekārtas pannas.
Cep plāceņus pa 5 minūtēm no katras puses, līdz tie apbrūnē.
Plāceņus vari pasniegt ar sviestu, saldi — ar ievārījumiem un konfitūrām, kā vrapu vai kā piedevu mērcēm vai gulašiem.
Labu apetīti! ...jo mājās gatavots ir labāks!
