Vīna darīšana
Mellenes ir ogas, kas asociējas ar bērnību un brīvdienām laukos. Tās ir lielisks papildinājums kūkām, pelmeņiem, kokteiļiem, kņedļiem un... melleņu bulciņām! Daudzi no tām gatavo arī melleņu zupu, jo šīs ogas nav tikai gardas — tās ir arī ļoti veselīgas, jo satur daudz vitamīnu un minerālvielu un ir arī šķiedrvielu avots. Tieši tāpēc tās iesaka lietot kuņģa un gremošanas traucējumu gadījumā. Mellenes ir vērts ēst ne tikai vasarā, bet arī ziemā — lai tas būtu iespējams, tās nepieciešams pienācīgi pārstrādāt un noslēgt, piemēram, burkās. Kā pagatavot vienkāršākos melleņu konservus, proti, mellenes savā sulā? Iepazīstieties ar mūsu recepti!
Recepte mellenēm savā sulā
Pagatavošana:
Mellenes sašķiro — izņem lapiņas un zariņus, nomazgā un notecini sietā. Pa to laiku sagatavo burkas — nomazgā tās, applaucē ar verdošu ūdeni un pēc tam nosusini. Kad mellenes notecēs, liec tās līdz pusei katras burkas augstuma, pēc tam pārkaisi ar 2-3 ēdamkarotēm cukura un atkal liec melleņu kārtu, līdz tās sasniedz burkas malu. Nespied un neblīvē mellenes; kad cukurs izšķīdīs un ogas nosēdīsies, pa virsu vari pievienot vēl nedaudz melleņu. Burkas aizskrūvē un ieliec katlā ar aukstu ūdeni. Uzmanību! Ūdenim jāsniedzas apm. 1,5 cm zem burkas malas, lai vāciņi paliktu atsegti. Burkas ar mellenēm pasterizē apm. 25 minūtes no brīža, kad ūdens uzvārās. Pēc pasterizācijas burkas izņem, ciešāk pievelc vāciņus (Uzmanību! Burkas būs karstas!) un novieto otrādi līdz pilnīgai atdzišanai.
Dizains: Freepik
