Marinēti Briseles kāposti

Briseles kāpostiem ir gan savi piekritēji, gan pretinieki. To intensīvā un raksturīgā garša var ne visiem iet pie sirds — taču vienu gan tiem nevar liegt. Šis dārzenis ir bagāts ar daudzām vērtīgām uzturvielām, tostarp vitamīniem A, C, E, K un B grupas vitamīniem. Briseles kāpostos var atrast arī daudz minerālvielu: dzelzs, magnija, fosfora, cinka, vara, kalcija, mangāna, selēna un kālija. Šajās mazajās galviņās daba ietilpinājusi arī antioksidantus, kas aizsargā mūsu šūnas no kaitīgas ārējās ietekmes. Tādēļ viens ir skaidrs — ir vērts ēst Briseles kāpostus, gan sezonā, gan arī ziemā marinētā veidā. Briseles kāposti no burkas, tāpat kā svaigā veidā, ir piemēroti ēšanai siltus — arī ar sviestu un rīvmaizi. Turklāt tie lieliski der kā salātu sastāvdaļa vai, sekojot skābētu gurķu piemēram, pat kā... uzkoda starp ēdienreizēm!