Vīna darīšana
Mājās gatavojot ēdienu, mēs rūpīgāk izturamies pret sastāvdaļām, kas nonāk uz mūsu šķīvjiem. Lai gatavotajām zupām un gaļas ēdieniem būtu aromātiska smarža un izteikta garša, mēs bieži ķeramies pie garšvielām un arī buljona kubiņiem. Kas slēpjas šādā kubiņā? Milzīgs sāls daudzums, pastiprinātāji un piedevas, kuras noteikti nekad negribētu pievienot mūsu baudāmajiem gardumiem. Tomēr ir veids, kas ļaus tev pagatavot gardus ēdienus bez mākslīgām piedevām — mājās gatavots, 100% dabīgs buljona kubiņš. Šodien atklāsim tev tā recepti!
Recepte veselīgam, mājās gatavotam buljona kubiņam
Pagatavošana:
Dārzeņus — burkānus, pētersīļa sakni un kātu seleriju — nomazgā, nomizo un sarīvē uz rupjās dārzeņu rīves. Sīpolu un puravu sagriez kubiņos, bet ķiploku izspied caur ķiploku spiedi. Sagrieztos dārzeņus liec katlā, pievieno olīveļļu, sausos garšaugus, sojas mērci un ūdeni. Lauru lapas, garšaugus un garšvielu graudus rūpīgi saberz javā. Pēc visu minēto sastāvdaļu pievienošanas visu 15 minūtes sautē uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot. Sautēšanas beigās pievieno smalki sagrieztu pētersīļu saišķi. Pēc tam visu sablendē (vislabāk karstu) un pildi iepriekš sterilizētās burciņās. Buljona kubiņu vari arī pildīt ledus kubiņu formiņās un sasaldēt.
Uzmanību!
Buljona kubiņš labāk saglabāsies, ja piepildītās burciņas vēl pasterizēsi. Neliels sāls daudzums buljona kubiņā ir apzināts risinājums. To ir viegli pārsālīt — šajā gadījumā mazāk nozīmē labāk.
