Vīna darīšana
Neparasts nosaukums, neparasta garša un aromāts. Fermentētā kafija ir ideāla īstiem gardēžiem – oriģināla recepte un iespaidi, kas patiks pat tiem, kuri līdz šim cildināja tēju pār kafiju. Gatavajam dzērienam ir burbulīši, jūtams maigs, salds un ļoti uzmundrinošs kafijas aromāts. Tas ir kas tāds, ko ikvienam vajadzētu vismaz reizi mūžā nogaršot, jo šī dzēriena garšu ar vārdiem aprakstīt nav iespējams.
Recepte kafijai ar burbulīšiem
Pagatavošana:
Grauzdētu maltu kafiju un graudu kafiju ieber 5 litros ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāri uz mazas uguns 5 minūtes. Pievieno 300 g cukura un rūpīgi samaisi. Šķidrumu izfiltrē, izmantojot filtrēšanas maisu. Atdzesē līdz 25°C. Pievieno raugu un atstāj uz 10–15 minūtēm, lai tas rehidratētos, pēc tam visu samaisi. Šķidrumu pārlej plastmasas pudelēs, tieši līdz 2/3 to augstuma, pēc tam katru saspied tā, lai šķidrums pudeli piepildītu līdz kakliņam (raugam strādājot, pudeles izpletīsies), un uzskrūvē vāciņu. Fermentē istabas temperatūrā 2–3 dienas, pēc tam pārvieto kafiju vēsākā vietā. Fermentācijas laikā seko līdzi gāzētības pakāpei pudelē – ja tā ir pārāk liela (pudeli vairs nevar saspiest), uzmanīgi nolaid gāzi. Gatavo kafiju ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā nedēļu.
Labu apetīti! ...jo mājās gatavots ir labāks!
