Vīna darīšana
Ar šunkovaru Tev asociējas vārīts šķiņķis, gaļas sautējumi un maltās gaļas izstrādājumi? Pareizi! Tomēr tam ir daudz vairāk iespēju, kuras noteikti ir vērts izmantot. Šai ierīcei tiešām ir milzīgs potenciāls — neskatoties uz nosaukumu, šunkovars ir ideāli piemērots arī veģetāru ēdienu un... zivju pagatavošanai! Un tieši zivij, precīzāk — karpai, šodien mums ir pārbaudīta recepte. Zivju batons lieliski der maizītēm. Tas būs arī interesanta alternatīva ierastajai karpai, kas cepta lielā eļļas daudzumā. Ja Tev patīk veselīgi un ar zemu tauku saturu ēdieni — šī recepte ir ideāli piemērota tieši Tev!
Recepte zivju gaļas izstrādājumam no karpas
Pagatavošana:
Karpu nomazgā un rūpīgi izfilē, noņemot ādu, asakas un galvu. Attīrīto gaļu samaļ gaļas mašīnā caur smalku režģi (2 mm). Dārzeņus sagriez smalkos kubiņos un uz pannas apcep līdz caurspīdīgi. Pielej pusi glāzes ūdens un pēc tam pasautē, pievienojot sviestu. Dārzeņus pārkaisi ar šķipsniņu cukura. Atdzesē un tad pievieno samaltajai karpai. Piebēr garšvielas. Pievieno olu. Rūpīgi samaisi, lai iegūtā masa būtu viendabīga. Šunkovaru izklāj ar apvalku tā, lai garšvielu kārta būtu vērsta ierīces iekšpusē, kuru piepildīsi ar pildījumu. Ievieto šunkovarā zivju masu, rūpīgi sablīvējot katru ieliekamo kārtu. Vāri ūdenī apmēram 80°C temperatūrā, līdz pildījuma vidus sasniedz 60–65°C. Pēc tam izņem šunkovaru no karstā ūdens un atstāj atdzist. Kad šunkovars būs atdzisis, ieliec to ledusskapī, vislabāk uz visu nakti. Tādējādi zivju izstrādājums sacietēs. Uzmanību! Nevienā no šiem posmiem neatver šunkovaru! Pēc atdzesēšanas izņem šunkovaru, atver to un izņem gatavo ēdienu. Pirms pasniegšanas noņem apvalka neausto audumu — garšvielām jāpaliek uz zivs.
