Vīna darīšana
Giross no cāļa augšstilbiem, pagatavots šķiņķvārītājā, ir ātrs risinājums gaļai, kas pilna garšas un aromāta. Pateicoties saudzīgai apstrādei tā paliek īpaši sulīga, bet pagatavošana neprasa piepūli – ideāli pusdienām, sviestmaizēm vai mājas mielastam.
Recepte cāļa augšstilbu girosam
Pagatavošana
- Ievieto gaļu bļodā un sajauc ar jogurtu, tomātu pulpu un garšvielām.
- Pievieno sīpolu, sagrieztu pusgredzenos, un rūpīgi samaisi.
- Atstāj gaļu vismaz uz stundu, lai tā labi iemarinētos.
- Pārliec visu šķiņķvārītājā un cieši saspaidi, lai nepaliktu tukšas vietas.
- Ievieto šķiņķvārītāju katlā ar karstu ūdeni 75–85°C temperatūrā un gatavo, līdz gaļas iekšējā temperatūra sasniedz 72°C.
- Izņem gaļu no šķiņķvārītāja, atdzesē un pasniedz siltu vai aukstu.
Labu apetīti! ...jo mājās gatavots ir labāks!
