Vīna darīšana
Sapņojat par ideāli izceptām ribiņām, kuru aromāts piepilda visu virtuvi? Mūsu slepenā marināde ar rūpīgi atlasītiem garšaugiem un garšvielām ir maisījums, kas vienkāršā un ātrā veidā piešķirs ribiņām izcilu garšu, aromātu un arī izskatu. Šo recepti novērtēs ikviens mājās gatavotas gaļas cienītājs, un, lai gan šodien piedāvājam ribiņas ceptā versijā, mūsu Marinādi ribiņām varat izmantot arī sautēšanai un grilēšanai!
Recepte ceptām ribiņām:
Pagatavošana
Ribiņas rūpīgi noskalojiet, lai noņemtu sīkus kauliņu gabaliņus. Gaļu ierīvējiet ar 2 ēdamkarotēm eļļas un Marinādi ribiņām. Atstājiet aptuveni uz 12 stundām ledusskapī, pārklātu. Apm. 30 min pirms cepšanas izņemiet ribiņas no ledusskapja. Sagatavojiet dārzeņus – nomizojiet un sagrieziet: burkānus, pētersīļu saknes un ķiplokus ripiņās, bet sīpolu – plānos pusgredzenos.
Gaļu un dārzeņus ievietojiet romiešu katlā, aplejiet ar divām ēdamkarotēm eļļas un divām glāzēm ūdens. Visu pārklājiet un ielieciet remdenā krāsnī (uzsildītā līdz apm. 50°C). Iesakām cept 180°C temperatūrā 1,5 stundas (augšējā un apakšējā sildīšana, ar termoapriti). Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 150°C un cepiet vēl apm. 20 minūtes bez vāka. Precīzs cepšanas laiks ir atkarīgs no gaļas biezuma. Cepšanas laikā sekojiet, lai ūdens pilnībā neiztvaikotu. Ja vēlaties pievienot kartupelīšus, vislabāk tos blanšēt karstā ūdenī 10 minūtes un pievienot traukā ar ribiņām pēc 1 stundas cepšanas.
