Vīna darīšana
Pirmās ziņas par biešu skābēšanu atrodamas jau senajos poļu laikos — tā ir viena no senākajām pārtikas konservēšanas tehnikām. Mājas biešu kvass ir lieliska bāze borščam, skābētai biešu un mārrutku mērcei un daudziem klasiskajiem ēdieniem. Turklāt tas lieliski atbalsta zarnu mikrofloru.
Recepte biešu kvassam
Pagatavošana:
- Nomizo bietes un sagriez tās šķēlēs vai gabaliņos.
- Ievieto tās lielā burkā, pēc tam pievieno garšvielas un ķiplokus.
- Izšķīdini sāli remdenā ūdenī un aplej bietes tā, lai tās būtu pilnībā pārklātas.
- Ievieto piespiedēju, aizskrūvē burku un atstāj uz 5–7 dienām istabas temperatūrā.
- Pēc ieskābšanas pārlej kvassu caur sietu, sapildi pudelēs un uzglabā ledusskapī.
Labu apetīti! ...jo mājās gatavotais ir labāks!
