Mans hobijs: Mājas siera gatavošana - grāmata (poļu valodā)

Grāmata „Mans hobijs: Mājas siera gatavošana. Padomi un receptes” - pieejama poļu valodā 

• Receptes un padomi, pateicoties kuriem pagatavosiet gardus mājas sierus - sierdarīšanas pamatzināšanas, praktiski autoru padomi un receptes dažādu veidu sieriem – mīkstajiem, puscietajiem un cietajiem, kā arī citiem piena produktiem – jogurtam, sviestam, kefīram.
• 38 pārbaudītas receptes un norādes par papildu izpildes variantiem - 176 lapaspuses, kurās grāmatas autorzy, Artur Nowicki i Jelyo Todorov, prezentē savas sierdarīšanas kaislības augļus, mācot patstāvīgi gatavot gardus sierus.
• Rokasgrāmata uzrakstīta dzīvi un viegli uztverami - grāmata iedrošina gan sākt sierdarīšanas piedzīvojumu, gan pilnveidoties siera gatavošanas mākslā. Varat sākt ar izstrādājumiem „vienkāršiem un ātriem”, pēc tam pārejot pie tiem, kuru tapšanas process prasa nedaudz vairāk laika un sarežģītākas darbības.
• Vienkāršs ceļš uz labāko sieru mājas versijām - grāmata soli pa solim izvadīs jūs cauri aizraujošajai siera un piena bāzes produktu gatavošanas pasaulei. Dotās receptes ļaus jums ar panākumiem pietuvoties pazīstamiem un augstu vērtētiem sieriem, kā arī izpaust savu radošumu.
• Ikvienam un jebkurā virtuvē - receptes pielāgotas mājas entuziastu iespējām un ļauj īstenot sierdarīšanas darbus praktiski jebkurā tipiskā virtuvē.
• Tradīcijas, radošums un praktiska pieeja - grāmata balstās uz labākajām sierdarīšanas tradīcijām, jo īpaši poļu un Balkānu (sevišķi bulgāru), apvienojot tās - ciktāl iespējams - ar inovatīvu pieeju receptēm, kas balstīta uz vienkāršiem un viegli īstenojamiem risinājumiem.

Jaunums! Brīnišķīga grāmata visiem siera cienītājiem, kas atklāj aizraujošo mājas sierdarīšanas pasauli. Rokasgrāmatas autori - Jelyo Todorov i Artur Nowicki - apvienoja spēkus, lai radītu īpašu rokasgrāmatu par siera, kā arī tādu piena izstrādājumu kā sviesta, kefīra un jogurta, gatavošanu mājās. Kā izrādās, mājas sierdarīšana var būt aizraujošs hobijs arī nelielu virtuvi īpašniekiem, un daļu sieru pagatavot ir patiešām vienkārši un ātri. Vērienīgāki entuziasti var pamēģināt radīt sierus, kuru gatavošanas process prasa vairāk laika un sarežģītākas darbības, balvā priecājoties par lieliskiem, nogatavinātiem sieriem, kas sajūsminās gan mājiniekus, gan viesus pie svētku galda.

Bulgāru un poļu tradīciju apvienojums ar abu autoru milzīgu aizrautību, zināšanām un praktisku pieeju vainagojies ar izdevumu, kurā ikviens gardas un veselīgas mājas virtuves cienītājs atradīs daudz noderīgu padomu, kā arī receptes dažādiem sieriem un radniecīgiem piena produktiem.

Katra norādītā recepte ir autoru pārbaudīta un iespēju robežās tik ļoti vienkāršota, lai mājas apstākļos varētu pagatavot izstrādājumus, kas veiksmīgi līdzinās augsti vērtētiem produktiem no profesionālām sierotavām.

Kā paši Autorzy raksta - „Sierdarīšana ir īpaša kaislība, ko abi praktizējam un pilnveidojam. Daudzu kopīgu un individuālu sierdarīšanas darbu rezultātā, ko no vienas puses veic speciālists ar bagātu profesionālo pieredzi šajā jomā, bet no otras - entuziasts, kas specializējas mājas izstrādājumu veidošanā, radās metodes un procedūras, kas ļauj ierobežotā mājas telpā pagatavot daudz gardu sieru. (…) Mēs apmainījāmies piezīmēm, idejām, pārbaudījām tradicionālās receptes un eksperimentējām, un katrs izdevies siers mums deva jaunu, gardu impulsu tālākam darbam.”

Grāmata sniedz pamatinformāciju par sierdarīšanu vienkāršā un viegli uztveramā veidā – atbilstoši autoru iecerei tā galvenokārt rāda ceļu un parāda iespējas, no kurām vērts smelties, jo īpaši, ja tiek novērtētas pašu gatavotu kulinārijas izstrādājumu vērtības un ir vēlme „no virtuves puses” iepazīt sierdarīšanas noslēpumus. Šis unikālais izdevums sniedz entuziastiem lielisku rīku DIY aktivitātēm un vienlaikus ienes mājas kulinārijas pasaulē autoru iedvesmojošu pieeju savas siera mākslas radīšanai - gan klasiskā, vispārzināmā stilā, gan „vietējākā”, kas pelna plašāku iepazīšanu. Piena gardumu kaleidoskopu papildina receptes gardām „variācijām” uz siera bāzes, receptes sviestam, kefīram, jogurtam… Un tas viss ir pārkaisīts ar entuziasmu, kādu atrast var tikai īstos entuziastos un gardēžos, kādi ir šīs grāmatas Autori.

Rokasgrāmata, cita starpā, sastāv no šādām nodaļām:

• Īsa siera vēsture
• Piens un piena produkti
• Sastāvdaļas, kas tiek izmantotas siera gatavošanas procesā
• Jēdzieni un procesi, kas saistīti ar siera izgatavošanu
• Aksesuāri siera gatavošanai
• No piena līdz sieram
• Receptes mīkstajiem sieriem (tostarp sieri un siera gardumi - ātri un vienkārši, kā arī pelējuma sieri)
• Receptes puscietajiem un cietajiem sieriem
• Citi piena produkti

Sirsnīgi aicinām lasīt un uzsākt savu sierdarīšanas piedzīvojumu. Grāmata lieliski der arī dāvanai!

• ISBN 978-83-956431-7-0
• 176 lappuses, krītots papīrs
• integrēts vāks ar atlociņām un spīdīgu plēvi
• formāts: 210x148 mm
• teksts ar krāsainām autoru fotogrāfijām
• pirmais izdevums - 2022. g.