Kalcija hlorīds siera gatavošanai, 10 g

Kalcija hlorīds - veids, kā pagatavot izdevušos sieru! 

• Sierdarīšanai - produkts ir neaizstājams, ja izmanto mazpasterizētu pienu un svaigu pienu ar zemu kalcija saturu.
• Lielāks siera iznākums - kalcija hlorīds uzlabo piena sarecēšanu, recekļa blīvumu un tā apstrādi.
• Vieglāka recekļa griešana - kalcija hlorīds palielina siera graudu saraušanās spēju, un blīvu recekli ir vieglāk sagriezt.
• Praktiska porcija - iepakojums pietiek uz 100-142 L piena.
• Augsta kvalitāte - piedāvātais kalcija hlorīds ir ar pārtikas kvalitātes sertifikātiem, ir drošs veselībai.
• Piemērots alus darīšanai - kalcija hlorīds piešķir alum maigu, pilnīgu, stabilu garšu un sekmē olbaltumvielu flokulāciju.

Kalcija hlorīds ir līdzeklis, ko izmanto sierdarīšanā, lai palielinātu siera ražību. Tas ir neaizstājams, ja izmanto mazpasterizētu vai svaigu pienu ar zemu kalcija saturu. Kalcija hlorīds uzlabo piena konsistenci un sarecēšanu. Tā lietošana samazina kazeīna un tauku zudumus. Siera receklis kļūst blīvāks un to ir vieglāk apstrādāt.

Piedāvātā kalcija hlorīda pārtikas kvalitāte nodrošina, ka, pareizi dozējot, tas labvēlīgi ietekmē kalcija uzsūkšanos organismā. 

Kalcija hlorīdu izmanto arī alus darīšanā, cita starpā, lai piešķirtu dzērienam pilnīgu, stabilu garšu.

Devas:

Mūsu produkts ir ar augstu koncentrāciju 94-96% un ir ļoti ekonomisks. To lieto proporcijā 0,7-1 g (šķipsna) uz 10 L piena.

Lietošanas veids:

Ieteikto kalcija hlorīda daudzumu izšķīdini 50 ml vārīta ūdens un ielej pienā. Produktu jāpievieno pirms baktēriju kultūru un recinātāja pievienošanas. Lieto saskaņā ar ražotāja dozēšanu - pārmērīgs kalcija hlorīda daudzums var izraisīt rūgtu izstrādājuma garšu.

UZMANĪBU:

Kairina acis. Ja kalcija hlorīds nokļūst acīs, tās vairākas minūtes uzmanīgi skalo ar ūdeni.