Dūmu ģenerators dragON JET 1 LONG ar elektrisko gaisa sūkni

Inovatīvs dūmu ģenerators — paredzēts kūpināšanai gan auksti, gan silti/karsti jebkura tipa kūpinātavā. Šo dūmu ģeneratoru varat uzstādīt gan lielai, gan mazai kūpinātavai — tērauda, koka vai mūra.

Dūmu ģenerators (dūmgenerators), kas atbilst mājas kūpinājumu entuziastu vajadzībām, ļaujot Jums radīt gardu un aromātisku gaļu, zivis vai sierus — bez kompromisiem un veselīgāk, jo bez liekām ķīmiskām piedevām. Dūmu ģeneratora izmantošana nodrošina lielisku kūpināšanas procesa kvalitāti un augstu efektivitāti. Ar šo inovatīvo dūmu ģeneratoru kūpināšana gan auksti, gan silti/karsti būs efektīva un vienlaikus gaumīga — kā profesionāļiem. 

Testi veikti ar 300 L tilpuma kūpinātavu.

• Universāls dūmu ģenerators no nerūsējošā tērauda — piemērots jebkurai kūpinātavai - šo izturīgo un laikapstākļiem noturīgo dūmu ģeneratoru var uzstādīt tērauda, koka vai mūra kūpinātavai. Šī modeļa sprauslas garums ļauj izmantot dūmu ģeneratoru arī kūpinātavām ar sienu biezumu virs 3 cm (maks. līdz 15 cm).
• Inovatīva, pagarināta dūmu ģeneratora sprausla - tās konstrukcija ar atbilstoši slīpinātiem galiem, īpašu leņķa caurulīti un pieslēgtu sūkni nodrošina ideālu, vienmērīgu dūmu iepūšanu kūpinātavā un augstu veiktspēju ar zemu šķeldu patēriņu. Sprausla kūpinātavā tiek ievadīta tādā leņķī, kas uzlabo dūmu plūsmu un samazina nosēdumu uzkrāšanos, kas parasti aizdambē tipiskas caurulītes šķeldu kvēlošanas laikā.
• Vienkārša montāža un demontāža - pārdomātie konstrukcijas risinājumi nodrošina ātru un ērtu ģeneratora pievienošanu kūpinātavai un sagatavošanu darbam (kā arī noņemšanu). Vienlaikus ir garantēta ierīces atbilstoša hermētiskuma pakāpe dūmu ģenerēšanas laikā.
• Ietilpīgs cilindrs 2,2 l - ļauj ievietot ģeneratorā apm. 450 g kūpināšanas šķeldu (kalibrs 8–12). Šāds šķeldu daudzums nodrošinās vairākas kūpināšanas stundas bez nepieciešamības piebērt šķeldas.
• Viegla tīrīšana - dūmu ģeneratoru var bez pūlēm izjaukt un iztīrīt, neatskrūvējot tā pamatni no kūpinātavas un neizmantojot nekādus instrumentus.
• Jaudīgs elektriskais sūknis ar gaisa plūsmas regulāciju, kas optimizē šķeldu kvēlošanas efektivitāti - aizmirstiet par šķeldu iestrēgšanu! Pateicoties sūkņa novietošanai uz speciālas montāžas pamatnes, sūkņa radītās vibrācijas tiek tieši pārnestas uz degkameru, uzlabojot šķeldu noslīdēšanu kvēlošanas procesā.

Browin patents.

Dūmu ģenerators ražots Polijā. 

Ģeneratoru iespējams montēt jebkurā kūpinātavas pusē — atkarībā no vajadzībām.

Gaiss tiek padots ar sūkni, kas, izmantojot šļauciņu, ir pievienots sprauslā integrētajai leņķa caurulītei. Sūkņa veiktspēju var regulēt ar pagriezni, pielāgojot dūmu daudzumu Jūsu vajadzībām un kūpinātavas tilpumam.

Dūmu ģenerators aprīkots ar elektrisko sūkni, kura jauda ir 5 W un veiktspēja 420 L/h

Sūkni varat izmantot ne tikai kūpināšanas procesā, bet arī akvāristikā. Lieliski noderēs dažādu tilpumu akvāriju aerācijai.

Pārdomātā, patentētā konstrukcija apvieno nelielus ģeneratora izmērus ar augstu veiktspēju, zemu šķeldu patēriņu un iespēju regulēt radīto dūmu daudzumu ar sūkni — atbilstoši kūpinātavas kameras vajadzībām un tilpumam. Dūmu ģenerators izgatavots no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, tāpēc to var izmantot kūpināšanai dažādos laikapstākļos. Korpuss (uzpildes cilindrs) aizverams ar koka vāciņu, kas nodrošina pareizu dūmu cirkulāciju un pasargā šķeldas to kvēlošanas laikā — tostarp no lietus pilieniem. Garā šļauciņa (4 m) pēc vajadzības ir saīsināma posmos sūkņa pievienošanai dūmu ģeneratora sprauslai.

Ģeneratora pilna uzpilde ļauj nepārtraukti padot dūmus kūpinātavā aptuveni 3–5 stundas, nepiebērot šķeldas. Dūmu ģeneratorā var izmantot šķeldas ar dažādu frakciju, tomēr iesakām šķeldas ar sadalījumu (kalibru) 8–12 mm — tas nodrošinās vislabāko dūmojuma efektu kūpinātavas iekšpusē.

Inovatīva, pagarināta dūmu ģeneratora sprausla — ideāli piemērota kūpinātavām ar biezākām sienām (līdz 15 cm), piem., mūra. Sprauslai abi gali ir slīpināti — vienā galā tādā leņķī, kas atvieglo dūmu izplūdi kūpinātavā, bet otrā — tādā, kas pasargā sprauslu no aizdambēšanās ar šķeldām. Sprausla kūpinātavā tiek ievadīta atbilstošā leņķī, kas palielina kvēlojošo šķeldu dūmu plūsmu. Sprausla šķērso tikai daļu no šķeldu degkameras, kas nodrošina ideālu dūmu iesūkšanos un vienlaikus pasargā sprauslu no aizdambēšanās kvēlošanas laikā.

Jaudīga sūkņa izmantošana un tā novietošana uz atbilstoši pagarinātas dūmu ģeneratora pamatnes ļauj pārnest vibrācijas no sūkņa uz uzpildes korpusu, uzlabojot šķeldu noslīdēšanu kvēlošanas procesā un palielinot kūpināšanas efektivitāti. Precīzi iestatot radīto dūmu daudzumu, var izvairīties no izstrādājumu pārskābināšanas. Sūknis ar šļauciņu tiek pievienots speciālai, sprauslā integrētai caurulītei, pa kuru tiek padots gaiss. Caurulīte pilda arī konstruktīvu funkciju — tā ieiet pamatnes izgriezumā, nodrošinot ideālu sprauslas novietojumu pret kūpinātavu un ģeneratora korpusu. 

Dūmu ģeneratora konstrukcija ļauj to viegli un ātri uzstādīt un noņemt, kā arī ievērojami atvieglo tīrīšanu. Ierīci var ērti izjaukt un iztīrīt, neatskrūvējot pamatni no kūpinātavas un neizmantojot nekādus instrumentus. Pietiek izvilkt sprauslu no ģeneratora korpusa, pagriezt uzpildes korpusu un noņemt to no pamatnes, ar kuru tas ir stabili savienots, izmantojot fiksatorus un tiem atbilstošus atvērumus pamatnē. Šis risinājums nodrošina atbilstošu hermētiskumu un vienlaikus stabilizē korpusu pamatnē. 

Atveres ģeneratora korpusa apakšdaļā atvieglo šķeldu aizkvēlināšanu un nodrošina pienācīgu skābekļa pieplūdi.

Browin piedāvājumā atradīsiet konkrētiem produktiem paredzētas šķeldas, kas lieliski piemērotas gaļas, zivju un sieru kūpināšanai.

Pirms dūmu ģeneratora lietošanas iepazīstieties ar komplektā iekļauto lietošanas instrukciju. Instrukcijā atrodami arī ieteikumi sūkņa izmantošanai.

Tīrīšana: pēc katras kūpināšanas notīriet ģeneratoru, īpaši iekšpusi, lai tas būtu pilnībā gatavs nākamajai lietošanai un nodrošinātu pareizu dūmu plūsmu. Nelietojiet asus instrumentus, kas varētu sabojāt ierīces detaļas.

Komplekta saturs: 

• koka vāciņš
• dūmu ģeneratora cilindrs (uzpildes korpuss) no nerūsējošā tērauda 304
• elektriskais sūknis 5 W
• dūmu ģeneratora sprausla ar leņķa caurulīti
• nerūsējoša tērauda montāžas pamatne
• pieslēguma komplekts (T-veida savienotājs, silikona šļauciņas)
• nerūsējoša paplāksne M8 — 4 gab.
• nerūsējoša skrūve M8x40 — 2 gab. (sienas biezumam līdz 3 cm; lielākam biezumam nepieciešamas atbilstošas skrūves)
• nerūsējošs uzgrieznis M8 — 2 gab. 
• lietošanas instrukcija
• iepakojums kūpināšanas šķeldu

Dūmu ģeneratora izmēri saliktā veidā:

• augstums: 334 mm
• platums: 152 mm
• garums: 435 mm
• sprauslas garums ārpus montāžas plāksnes: 200 mm
• montāžas pamatnes garums: 235 mm
• dūmcaurules diametrs: 20 mm

Padoms — kuru kūpināšanas metodi izvēlēties?

Kūpināšanas metodes:

• kūpināšana auksti
• kūpināšana silti/karsti
• kūpināšana ar piecepšanu (raksturīga BBQ)

Kūpināšana auksti: Parasti notiek temperatūrā līdz 25 °C un ilgst no vairākām stundām līdz 14 dienām. Atkarībā no vajadzībām pielāgo dūmu blīvumu. Parasti tā plūsmas ātrumam vajadzētu būt 6–15 m/min. Šo metodi izmanto galvenokārt izstrādājumiem, kurus paredzēts uzglabāt ilgstoši vai nogatavināt, jo dūmi dziļi iesūcas produktā un lēnām to konservē. Šādi apstrādāti kūpinājumi žūst vienmērīgi. Aukstā kūpināšana sniedz arī lielisku rezultātu ilgtermiņa nogatavināšanā. 

Kūpināšana silti/karsti: Produkts tiek apstrādāts ar dūmiem, kuru temperatūra ir virs 25 °C. Pastāv divas pieņemtas augšējās temperatūras robežas: kūpināšana līdz apm. 45 °C tiek saukta par siltu kūpināšanu, bet līdz 60 °C — par karstu kūpināšanu. Karstās kūpināšanas gadījumā produktus var arī piecept pašā kūpinātavā, paaugstinot temperatūru kūpināšanas kamerā pat līdz 80–90 °C. 

Kūpināšana ar piecepšanu: Piecepšanas gadījumā dūmu ģeneratoru var atvienot un iedarboties uz produktu tikai ar temperatūru. 

Neatkarīgi no tā, kuru kūpināšanas veidu izvēlēsieties, atcerieties, ka tas ir noslēdzošais process — pamatā ir pareiza izstrādājumu sagatavošana kūpināšanai un ļoti rūpīga to nosusināšana pirms kūpināšanas (ja nepieciešams — dosusināšana kūpinātavā). Tas ir būtisks etaps, kas pozitīvi ietekmē kūpinājumu kvalitāti un pasargā no to saskābināšanas.