Vīna darīšana
Riņķī satinātā baltā desa ir Lieldienu klasika jaunā, efektīgā izpildījumā. Mājās gatavota, aromātiska un sagatavota ar rūpību par katru sīkumu. Tās apaļā forma ne tikai piesaista skatienu, bet arī skaisti simbolizē kopību un ģimenes tikšanās. Tā ir ideāla izvēle Lieldienu brokastīm – pasniegta uz apaļas šķīvja, tuvāko lokā, garšo vienkārši vislabāk.
Recepte riņķī satinātai baltajai desai
Pagatavošana:
- Pirms farša sagatavošanas zarnas rūpīgi izskalo, arī no iekšpuses, un iemērc tās - apmēram 3 stundas.
- Pleca gaļu sagriez. Lieso daļu samaļ caur maļamās mašīnas sietu ar lieliem caurumiem vai ar rupjo griezumu, trekno daļu un bekonu samaļ caur smalko sietu.
- Liellopu gaļu samaļ divreiz caur vis smalkāko sietu.
- Liellopu gaļu atsevišķi kārtīgi iemīci, pievienojot pusi glāzes auksta ūdens, līdz izveidojas viendabīga, lipīga masa.
- Apvieno visus gaļas veidus, pievieno garšvielas un rūpīgi iemīci – apmēram 20 minūtes, līdz masa kļūst lipīga un viendabīga.
- Piepildi zarnas ar faršu un izveido desiņu. Nogriezot atbilstoša garuma posmu, zarnas galus pārlaid vienu pār otru, lai izveidotu apli – sanāks "satinātā desiņa". Apļa diametrs atkarīgs no tevis. Satini desiņas, līdz beidzas faršs ;).
- Ievieto desiņas ūdenī 80°C temperatūrā un applaucē 20 minūtes, uzturot nemainīgu temperatūru.
Pasniegšanas ieteikums: riņķī satinātā desiņa vislabāk garšo, pasniegta uz apaļas šķīvja, baudīta ģimenes lokā, pie apaļā Lieldienu galda ;)
Labu apetīti! ...jo mājās gatavots ir labāks!
