Jogurta bumbiņas olīveļļā ar garšvielām

Piena produkti

2019-09-11

vid. 5 | vērtējumu skaits: 3

Mājas jogurta bumbiņas burciņā ir ļoti viegli pagatavojams ēdiens, kas uz galda izskatās īpaši pievilcīgi. Olīveļļa, garšaugi un garšvielas padara jogurta bumbiņas izcilas kopā ar svaigas maizes gabaliņiem un tās ir lieliska uzkoda ikvienam, kurš mīl sviestmaizes ar samtaina krēmsiera pieskārienu. To krēmīgā garša un aromāts padara tās neatvairāmas. Izmēģini šo recepti un atklāj īpašu sviestmaižu sieru, kas ļaus atsvaidzināt ierastās brokastis. Izvēlies dažādas garšvielas un sagatavo burciņu, pilnu ar gardiem labumiem. Kļūsti par garšas mednieku un izvēlies pārbaudīto.

Jogurta bumbiņas ar garšvielām un garšaugiem ir lieliska izvēle arī pašiem mazākajiem! Ar savu izskatu tās noteikti ieinteresēs ne vienu vien neēdāju. Mājās gatavotās jogurta bumbiņas olīveļļas uzlējuma vari izmantot arī gardu uzkodu kociņu pagatavošanai vai pievienot salātiem, lai izceltu to aromātu un garšu.

Pagatavošana:

Uzsildi pienu katlā līdz 42°C. Jogurta baktērijas iebērt glāzē un izšķīdini nelielā daudzumā iepriekš uzsildīta piena. Pēc tam ielej tās katlā ar pienu un atstāj apm. 8-12 h siltā vietā zem pārklājuma. Vislabāk, ja temperatūra nekrītas zem 25-30°C.

Katlu, piemēram, vari ievietot viegli uzsildītā cepeškrāsnī :) Pēc tam novieto to ledusskapī uz apm. 5 h.

Kad jogurts sabiezē, uzmanīgi pārceļ to sietā, kas izklāts ar siera audumu (marli), lai sūkalas varētu lēnām notecēt, vēlreiz nesaskaroties ar sieru, kas veidosies uz auduma (var, piemēram, sietu novietot uz paaugstinājuma, ko veido burciņa).

Kad siers jau būs biezs, izveido no tā nelielas bumbiņas un apviļā tās iemīļotajās garšvielās (čili, baziliks, timiāns, kaltēti tomāti, pipari...). Tā sagatavotās bumbiņas ieliec burciņā, pārlej ar olīveļļu, un pēc tam katrā burciņā ( ar tilpumu apm. 230 ml) iespied ķiploka daiviņu, pievieno šķipsniņu čili, svaigus garšaugus (piem., pētersīļi, timiāns, ļubests...).

Burciņas aizskrūvē un ieliec ledusskapī. Šādi tās var glabāt pat līdz 4 nedēļām.