Baltās desas recepte
Lieldienas grūti iedomāties bez gardas baltās desas. Un vislabākā ir mājās, paša rokām gatavota – ar pareizi piemeklētām sastāvdaļām un garšvielām tieši tā, kā tev patīk!
Tam palīdzēs mūsu desa pildīšanas iekārta un šī pārbaudītā recepte...
Piezīmes
Pagatavošana:
Zarnas pirms lietošanas rūpīgi izskalo un noskalo ar ūdeni, lai atbrīvotos no sāls, pēc tam iemērc tās apm. 3 stundas remdenā ūdenī, nepārsniedzot temp. 30⁰C. Uzmanību: pārāk augsta ūdens temperatūra var izraisīt zarnu plaisāšanu!
Cūkas pleca gaļu samaļ gaļas mašīnā, izmantojot 8 mm sietiņu. Treknu cauraudzi vai pazodes speķi vari samalt caur vismazāko sietiņu (taču tas nav obligāti). Pēc tam pievieno garšvielas un masu kārtīgi izmīci (mīcīšana būs vieglāka, ja pievienosi nedaudz auksta ūdens – apm. 50 ml).
Šādi sagatavoto farsu pildi zarnās, veidojot desiņas. Desas vari nopārīt, ieliekot tās 80–85⁰C ūdenī uz apm. 25 minūtēm.
