Grāmata "Destilātu radīšana no A līdz Ž"

• Grāmata atbilst visu vajadzībām, kuri gaidīja visaptverošu un iespējami pieejamu destilātu veidošanas mikromērogā izklāstu.
• Prezentē visus būtiskos jautājumus (no A līdz Ž), kas saistīti ar destilātu veidošanas procesu, t. sk. par izejvielām, noderīgu aprīkojumu un piederumiem, destilēšanā ieteicamajiem raugiem, enzīmu preparātiem un rauga barotnēm, mēraparātiem un mērīšanas metodēm, nepieciešamo aprēķinu veikšanu, misu sagatavošanas principiem, fermentācijas un destilācijas vadību, destilātu attīrīšanu un garšas pilnveidošanu, iespējamo problēmu risināšanu.
• Aplūko destilācijas tēmu, ņemot vērā šajā jomā spēkā esošos tiesību aktus – tā adresēta gan tiem, kurus interesē destilācija teorētiskā aspektā, gan personām, kuras vēlas veidot savus destilātus tiesību aktu ietvaros.
• Apvieno destilācijas praktiskos aspektus, ieteiktos tehniskos un produktu risinājumus ar populārāko destilācijas ceļā iegūto alkoholisko dzērienu raksturojumu. Tādējādi grāmata ir ērts zināšanu kompendijs gan par destilāciju, gan par tās rezultātiem – pasaulē atzītiem un augstu vērtētiem destilātiem.
• Izklāsta jautājumus par graudu misām, kā arī augļu un cukura raudzējumiem, kā arī principus destilātu veidošanai no uzlējumiem – augļu un zāļu, uz akcizēta alkohola bāzes - ko noteikti novērtēs entuziasti, kuri vēlas radīt šāda tipa dzērienus.
• Ietver 30 recepšu komplektu – ar sadalījumu receptēs personām ar tiesībām veikt amatniecisku destilāciju un mājas entuziastiem. Pēdējai grupai par pamatu savu dzērienu radīšanai kalpo veikalā iegādāts alkohols – parasti spirts, brendijs, degvīns vai vīns. Rokasgrāmatā iekļautās receptes veido iespaidīgi daudzveidīgu piedāvājumu, kas aptver gan tīros alkoholus, gan dzērienus ar sarežģītāku raksturu (viskijs, brendijs), dažāda tipa aromātiskos alkoholus (piemēram, džins, geists, ouzo, pastiss) un liķierus – augļu, kafijas vai kakao.

Grāmata lieliski aizpilda izdevumu tirgū pastāvošo robu, kas bija jūtams poļu publikācijās par šo tēmu. Sarežģītā, daudzšķautņainā un daudzos aspektos izaicinošā destilātu veidošanas problemātika beidzot ir ieguvusi savā iecerē ambiciozu izklāstu, kas noteikti ieinteresēs gan praktiķus, īpaši iesācējus savas aizraušanās īstenošanā, gan lasītājus, kuri vēlas iepazīt tīri teorētiskos dažādu destilātu izgatavošanas aspektus. Darbs pie publikācijas prasīja atrast piemērotu “atslēgu” – pieejamu gan tiem, kuri jau ir ieguvuši nepieciešamās tiesības šāda veida dzērienu izgatavošanai mikromērogā, bet joprojām meklē iedvesmu, gan entuziastiem, kas plāno šādas tiesības iegūt. Grāmata norāda arī iespējas, kas pieejamas arvien lielākam mājas entuziastu lokam, kurus interesē destilēšana tiesību aktu ietvaros, izmantojot iegādātu akcizētu alkoholu.

Autore koncentrējās uz saskanīgas rīcības koncepcijas izklāstu, kas ved uz augstas kvalitātes destilātu iegūšanu. No daudzajām pieredzējušiem praktiķiem zināmajām iespējām autore izvēlējās pārbaudītus risinājumus un produktus, kas atvieglo apmierinošu ieiešanu destilātu pasaulē, iepazīšanos ar to veidošanas specifiku un savas radošuma atklāšanu šajā jomā.

Grāmata ietver recepšu komplektu, kas īpaši izstrādāts gan destilācijas tiesību īpašniekiem, gan tiem, kam šādu iespēju nav, bet kuri vēlas likumīgi izjust šāda tipa dzērienu radīšanas emocijas. Šai otrajai grupai veltīts ir priekšlikums gatavot destilātus no uzlējumiem.

Pašu dzērieni, gan tīrie, gan ar raksturu, piemēram, viskija, ruma, brendija, grappas vai liķiera stilā, ir daudzu sapnis. Pateicoties šai grāmatai, tas noteikti kļūs daudz tuvāks piepildījumam – ar nosacījumu, ka tiek ievēroti destilēšanas mākslas principi un likums.

Grāmatas struktūra:
- ievads un īss ieskats destilācijas vēsturē;
- destilācijas juridiskie aspekti Polijā;
- destilēšana mikromērogā;
- fermentācijas būtība un produkti, izmantotās izejvielas;
- destilācijas būtība un produkti, alkoholiskie dzērieni;
- aprīkojums un piederumi;
- enzīmu preparāti, destilēšanā izmantotie raugi un rauga barotnes;
- pamatparametru mērījumi – ierīces un metodes;
- nepieciešamo aprēķinu veikšana;
- spirtam paredzēto misu sagatavošana, fermentācijas procesa uzraudzība;
- tehniskie aspekti, destilatori un misas destilācijas procesa uzraudzība;
- destilātu attīrīšana, nogatavināšana un garšas pilnveidošana;
- destilātu defekti un biežāk pieļautās kļūdas;
- tīrie, šķirnes, dabīgie degvīni;
- degvīni no destilētiem uzlējumiem;
- 30 receptes;
- nobeigums, terminu skaidrojošā vārdnīca un literatūra.

Lappušu skaits: 248
Formāts: 153x226 mm
Iesējums: šūts-līmēts, integrēts
Krāsa: 4+4
2 ielīmētas grāmatzīmes
1 eksemplāra svars: 0,45 kg

ISBN: 978-83- 956431-1-8
Pirmais izdevums 2021
Izdevējs: BROWIN Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością Sp.k.