Jogurta starterkultūras

• Mājas jogurts rokas stiepiena attālumā - ideāli piemeklētas piena skābās baktēriju kultūras ļaus Jums ātri pagatavot gardu, mājās gatavotu jogurtu! Baktērijas var izmantot arī krējuma paskābināšanai un jogurta siera, kā arī applaucētu recināto sieru gatavošanai.
• Augsta kvalitāte - pateicoties liofilizācijai – īpašai žāvēšanas metodei, kas ir viena no vispilnīgākajām pārtikas konservēšanas metodēm, šīs kultūras ilgi saglabā pilnu savu potenciālu.
• Līdz 30 L piena - viens iepakojums jogurta baktēriju kultūru ar masu apm. 3,0 g ļaus Jums pagatavot šo lielisko bāzi veselīgam, arī bezglutēna uzturam no līdz pat 30 L piena!
• Ne tikai jogurta gatavotājā - ja Jums vēl nav jogurta gatavotāja, ar panākumiem varat pienu ar baktērijām ieliet termosa tipa traukā vai burkā ar vāku un atstāt siltā vietā. Redzēsiet, cik tas ir vienkārši!
• Vienkāršs sastāvs - īpaši vienkāršs un skaidrs sastāvs nozīmē, ka, izvēloties mūsu baktērijas, Jūs ietekmējat kaloriju daudzumu un garantējat sev veselīgus produktus bez grama ķīmijas un veselībai kaitīgām vielām! Sastāvdaļas: Streptococcus thermophilus, laktoze.



Vēlaties baudīt veselīgu jogurtu bez saldinātājiem un ķīmiskām piedevām? Pagatavojiet gardu mājas jogurtu savā virtuvē! Tam palīdzēs ideāli piemeklētas piena skābās baktēriju starterkultūras, kas ļauj ātri un viegli pagatavot jogurtu, kā arī paskābināt krējumu! Ar tām Jūs bez piepūles iegūsiet biezu jogurtu, kas var kalpot par bāzi pašu gatavotam jogurta sieram. Tā kā šīs baktērijas ir termofilas (t. i., izturīgas pret augstāku temperatūru), ar to palīdzību varēsiet gatavot arī applaucētus recinātos sierus! Pateicoties liofilizācijai – īpašai žāvēšanas metodei, kas ir viena no vispilnīgākajām pārtikas konservēšanas metodēm – šīs kultūras ilgi saglabā savu pilno potenciālu. Viena iepakojuma kultūru pietiek jogurta pagatavošanai no līdz pat 30 L piena! To lietošana ir gluži vienkārša – izmantot tās varat gan ar jogurta gatavotāju, gan bez tās!

​

Lietošanas veids:

Svaigam pienam “tieši no govs” ieteicams veikt pasterizāciju aptuveni 65°C temperatūrā 30 minūtes. 3 L zempasterizēta vai svaiga piena uzsildiet līdz 43–44°C. Nelielu tā daudzumu ielejiet glāzītē un izšķīdiniet tajā apm. 0,3 g jogurta baktēriju. Šo devu ielejiet siltajā pienā un visu rūpīgi samaisiet. Pagaidiet apm. 20 minūtes, uzturot temperatūru 43–44°C (lai notiktu sākotnējā baktēriju aktivācija). Tīrus, izkarsētus trauciņus piepildiet ar ar baktērijām iesēdināto pienu līdz 3/4 tilpuma un cieši aizveriet. Atstājiet siltā vietā, piemēram, pie radiatora, uz vairākām stundām (vislabāk – uz nakti). Ja izmantojat jogurta gatavotāju, ar baktērijām iesēdināto pienu ielejiet ierīces traukā, iestatiet temperatūru uz 45°C un atstājiet uz 6–8 stundām, lai jogurts raudzētos. Ja pēc šī laika jogurts vēl ir pārāk šķidrs, pagariniet raudzēšanas laiku. Jo ilgāks raudzēšanas laiks, jo izteiktāka jogurta garša. Pēc raudzēšanas procesa pabeigšanas jogurtu pārlieciet ledusskapī un uzglabājiet līdz lietošanai – ne ilgāk kā 3–5 dienas. Optimālais pH jogurta baktēriju kultūru pareizai attīstībai ir robežās no 6 līdz 7. Piedevas, piemēram, riekstus, musli vai augļus, pievienojiet gatavam jogurtam tieši pirms baudīšanas.

Sastāvdaļas: Streptococcus thermophilus, laktoze

Derīguma termiņa noteikšanā ir ņemta vērā iespēja produktu transportēt temperatūrā zem 30°C līdz 7 dienām.

Neto masa: apm. 3,0 g

Baktēriju kultūru masa var atšķirties atkarībā no to aktivitātes.

Iepakojuma izmēri:

• garums 12,5 cm 
• platums apm. 0,3 cm
• augstums 18,6 cm