Biešu ieraugs pulverī ar seleriju un burkānu – tradicionālā biešu garša, kas papildināta ar dārzeņu niansi. Pagatavojiet mājas ieraugu vienkārši un ērti!
Biešu ieraugs pulverī ar seleriju un burkānu ir gatavs sākuma maisījums mājas ierauga pagatavošanai ar izteikti dziļu, dārzeņainu garšu. Kaltētu sarkano biešu, selerijas un burkānu apvienojums veido aromātisku, harmonisku garšu buķeti, kas labi iederas tradicionālā mājas ierauga garšā. Kaltēta rudzu ierauga piedeva veicina pareizu fermentācijas norisi, tāpēc ierauga pagatavošana ir vienkārša un ērta.
- Polijas bietes – maisījuma pamatā ir augstas kvalitātes kaltētas sarkanās bietes, kas veido ierauga dabisko garšas pamatu un piešķir tam raksturīgo krāsu un aromātu.
- Dārzeņaina garša – kaltēta selerija un burkāni papildina ierauga garšu ar maigām, garšvielu un nedaudz saldenām notīm. Tādējādi gatavais dzēriens iegūst pilnīgāku un daudzveidīgāku garšas profilu.
- Vienkārša un ērta pagatavošana – vienā paciņā esošās sastāvdaļas ir sajauktas atbilstošās proporcijās, tāpēc ieraugu var pagatavot, pašam nemērot bietes, seleriju, burkānus un sākuma maisījumu.
- Īpaši vērtīgs produkts ar acerolu – satur acerolas ekstraktu, kas standartizēts līdz 17 % C vitamīna.
Ierauga pagatavošanai nepieciešams:
- 1 paciņu maisījuma – 36 g
- 1 l iepriekš uzvārīta ūdens 35–40 °C temperatūrā
- 1 līdzenu ēdamkaroti sāls
- 4 lauru lapas
- 6 smaržīgo piparu graudus
- lielu stikla burku vai akmensmasas trauku
Pagatavošana soli pa solim:
- Rūpīgi nomazgājiet burku vai akmensmasas trauku un applaucējiet to ar verdošu ūdeni.
- Ielieciet tajā ar verdošu ūdeni aplietas lauru lapas un smaržīgos piparus.
- Sagatavotajā traukā ar garšvielām (lauru lapām un smaržīgajiem pipariem) ieberiet paciņas saturu, pievienojiet 1 līdzenu ēdamkaroti sāls un 1 l silta, iepriekš uzvārīta ūdens (35–40 °C temperatūrā). Visu rūpīgi samaisiet.
- Pārklājiet trauku ar marli un novietojiet uz 5 dienām tumšā vietā istabas temperatūrā.
Ieteikums: ja vēlaties ierauga garšu padarīt maigāku, varat pievienot aptuveni pusi tējkarotes cukura vai medus.
Uzglabāšanas nosacījumi: uzglabāt sausā vietā. Pēc pagatavošanas gatavo ieraugu uzglabāt ledusskapī un izlietot 7 dienu laikā.
Sastāvdaļas: kaltētas sarkanās bietes 78 %, kaltēts rudzu ieraugs (malti rudzu produkti, ekstrakts no miežu iesala, ierauga kultūras), kaltēta selerija 4 %, kaltēti burkāni 4 %, acerolas ekstrakts.
Produkts var saturēt: citus graudaugus, kas satur glutēnu, sezama sēklas, pienu, sēra dioksīdu, sinepes, riekstus, zemesriekstus un soju.
Neto masa: 36 g
Biešu ieraugs ar seleriju un burkānu ir piemērots tiem, kuri novērtē klasisko raudzētu biešu garšu, bet vēlas to papildināt ar citām dārzeņu notīm. Selerija un burkāni kopā ar bietēm veido harmonisku garšu buķeti, kas piemērota gan dzeršanai, gan kā pamats biešu zupai un citiem mājās gatavotiem ēdieniem.
Apskatiet arī citus garšas variantus:
- klasiskais
- ar ābolu
- ar ābolu un čili
