Pekles maisījums baltajai desai, ar funkcionālo proteīnu un acerolu, 66g

Iepazīsti Peklu, ar kuru pagatavosi ideālu balto desu

Pekla baltajai desai, ar funkcionālajām olbaltumvielām un acerolu - peklēšanas maisījums ar aromātiskām garšvielām un garšaugiem (tostarp lācīšu ķiploku), kas izcels baltās desas garšas un aromāta īpašības.

• Īpaša receptūra - Pekla, kas ideāli piemērota mājās gatavotas baltās desas pagatavošanai, apvieno tradīciju garšu ar mūsdienīgu pieeju kvalitātei un funkcionalitātei.
• Baltā desa labāka visos aspektos - pateicoties mūsu Peklai, Tava baltā desa iegūs gan izcilu garšu un aromātu, gan arī labāku konsistenci. Tu novērtēsi tās kvalitāti un dabisko noturību.
• Funkcionālo olbaltumvielu priekšrocības - funkcionālo olbaltumvielu pievienošana uzlabo gaļas izstrādājumu struktūru un sulīgumu.
• Acerolas ekstrakta priekšrocības - maisījums satur dabīgu acerolas ekstraktu (Malpighia glabra), veicina krāsas saglabāšanu. Šī piedeva tiek novērtēta arī tās antioksidanta īpašību dēļ.

Aizmirsti par sausiem un maz pievilcīgiem izstrādājumiem - izvēlies Peklu un savu paša augstākās kvalitātes balto desu: gardu, apetīti rosinošu un ilgi saglabājošu savas garšas un aromāta īpašības.

Funkcionālo olbaltumvielu priekšrocības:  

• palielina gaļas sulīgumu un stingrumu
• uzlabo gaļas tekstūru (struktūru) un samazina zudumus termiskās apstrādes laikā
• tas ir pilnvērtīgs dzīvnieku izcelsmes olbaltums, kas satur visas neaizvietojamās aminoskābes, kas vajadzīgas mūsu organisma pareizai darbībai

Acerolas ekstrakta priekšrocības:  

• veicina gaļas krāsas stabilizāciju
• bremzē tauku oksidācijas procesus - tādējādi produkti nekļūst sasmakuši un ilgāk saglabā svaigu garšu un aromātu
• palielina gaļas mikrobioloģisko noturību - palēnina mikroorganismu attīstību

Pētījumi apstiprina acerolas labvēlīgo iedarbību: „Acerolas augļu ekstrakti uzrāda spēcīgas antioksidanta īpašības, stabilizē krāsu un ierobežo tauku oksidācijas procesus, uzlabojot izstrādājumu sensorisko un mikrobioloģisko noturību.” (Nowicka A., Krzywdzińska-Bartkowiak M., 2019. „Żywność. Nauka. Technologia. Jakość.”)

Recepte 2 kg baltās desas

Sastāvdaļas: 

• 1,5 kg cūkas pleca
• 0,5 kg cūkas vaiga vai trekna cauraudža
• 1 iep. Peklas baltajai desai - ar funkcionālajām olbaltumvielām un acerolu
• 100 ml auksta ūdens

Pagatavošana:

Sagriez gaļu gabalos, atdali liesās daļas no treknajām. Trekno daļu samaļ caur sietu ar 2-4 mm atverēm, bet lieso - caur sietu ar 8-12 mm atverēm. Pievieno 100 ml ūdens un Peklu (visa iepakojuma saturu). Kārtīgi iemīci masu - pildījumam jābūt viendabīgam un lipīgam. Izmantojot desu pildītāju piepildi 28/30 mm zarnas ar gaļas masu. Šādi sagatavoto jēlo desu apvāri ūdenī 75-80°C temperatūrā 20-25 min.

Sastāvdaļas: sāls (sāls, pretsalipes viela: E 536), žāvēts ķiploks, melnie pipari, cūkgaļas funkcionālās olbaltumvielas (antioksidants: E 306) 6%, acerolas ekstrakts 6%, mažorāns, lācīšu ķiploks.

Produkts var saturēt sezama sēklas, sinepes, lipekli, sēra dioksīdu, zemesriekstus un soju.

Neto masa: 66 g